Tento tvarohový cheesecake je dokonale krémový, sladký tak akurát a korunovaný sviežimi čerstvými malinami. Kombinuje jemnú chuť tvarohu s chrumkavým korpusom z maslových sušienok. Hodí sa na sviatky, oslavy aj ako víkendová sladká odmena.
Čas prípravy: 20 minút
Čas pečenia: 50 minút
Chladenie: min. 4 hodiny (ideálne cez noc)
Počet porcií: 10
Náročnosť: stredná
Ingrediencie
Na korpus
- 200 g maslových sušienok (napr. Bebe, Lotus, Digestive)
- 100 g roztopeného masla
Na plnku
- 500 g jemného tvarohu (alebo krémového syra)
- 250 g kyslej smotany
- 3 vajcia
- 120 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- kôra z 1 citróna
- 1 PL citrónovej šťavy
Na ozdobu
- cca 150 g čerstvých malín
- voliteľne: lístky mäty, práškový cukor na posypanie
Postup
- Sušienky rozmixujte na jemno a zmiešajte s roztopeným maslom. Natlačte ich na dno tortovej formy (Ø 22–24 cm) vystlanej papierom na pečenie. Dajte predpiecť na 180 °C na 8 minút.
- Znížte teplotu rúry na 160 °C.
- V miske vyšľahajte tvaroh, smotanu, cukor, vanilkový cukor, citrónovú kôru a šťavu. Po jednom pridajte vajcia a miešajte, kým je zmes hladká.
- Nalejte plnku na predpečený korpus a pečte 45–50 minút pri 160 °C. Stred môže byť trochu trasľavý – stuhne počas chladenia.
- Nechajte cheesecake najprv vychladnúť pri izbovej teplote, potom vložte do chladničky aspoň na 4 hodiny.
- Pred podávaním ozdobte čerstvými malinami a podľa chuti posypte práškovým cukrom alebo ozdobte lístkami mäty.
Tipy a variácie
- Namiesto tvarohu môžete použiť krémový syr (napr. Philadelphia) pre ešte jemnejšiu štruktúru.
- Cheesecake môžete ozdobiť aj malinovým coulis – rozmixované maliny s trochou cukru a citrónu.
- Na spodok formy môžete pridať papier, aby sa ľahšie vyberal.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 360 kcal
Bielkoviny: 9 g
Sacharidy: 30 g
Tuky: 22 g
Vyskúšajte tento krémový tvarohový cheesecake s malinami a prekvapte svojich blízkych elegantným dezertom, ktorý chutí rovnako dobre, ako vyzerá!
FAQ
Dá sa cheesecake pripraviť deň vopred?
Áno, dokonca je to ideálne – stihne krásne stuhnúť a chute sa prepoja.
Musí sa cheesecake piecť vo vodnom kúpeli?
Nie je to nutné, ale zaručí rovnomerné pečenie bez prasklín.
Dá sa použiť aj mrazené ovocie?
Áno, ale pred použitím ho nechajte odkvapkať – inak môže púšťať vodu.
Autor článku: Redakcia LIFEZONE.sk
