Tento tvarohový cheesecake je dokonale krémový, sladký tak akurát a korunovaný sviežimi čerstvými malinami. Kombinuje jemnú chuť tvarohu s chrumkavým korpusom z maslových sušienok. Hodí sa na sviatky, oslavy aj ako víkendová sladká odmena.
Čas prípravy: 20 minút
Čas pečenia: 50 minút
Chladenie: min. 4 hodiny (ideálne cez noc)
Počet porcií: 10
Náročnosť: stredná
Suroviny
Na korpus
- 200 g maslových sušienok (napr. Bebe, Lotus, Digestive)
- 100 g roztopeného masla
Na plnku
- 500 g jemného tvarohu (alebo krémového syra)
- 250 g kyslej smotany
- 3 vajcia
- 120 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- kôra z 1 citróna
- 1 PL citrónovej šťavy
Na ozdobu
- cca 150 g čerstvých malín
- voliteľne: lístky mäty, práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- Sušienky rozmixujte na jemno a zmiešajte s roztopeným maslom. Natlačte ich na dno tortovej formy (Ø 22–24 cm) vystlanej papierom na pečenie. Dajte predpiecť na 180 °C na 8 minút.
- Znížte teplotu rúry na 160 °C.
- V miske vyšľahajte tvaroh, smotanu, cukor, vanilkový cukor, citrónovú kôru a šťavu. Po jednom pridajte vajcia a miešajte, kým je zmes hladká.
- Nalejte plnku na predpečený korpus a pečte 45–50 minút pri 160 °C. Stred môže byť trochu trasľavý – stuhne počas chladenia.
- Nechajte cheesecake najprv vychladnúť pri izbovej teplote, potom vložte do chladničky aspoň na 4 hodiny.
- Pred podávaním ozdobte čerstvými malinami a podľa chuti posypte práškovým cukrom alebo ozdobte lístkami mäty.
Tipy a variácie
- Namiesto tvarohu môžete použiť krémový syr (napr. Philadelphia) pre ešte jemnejšiu štruktúru.
- Cheesecake môžete ozdobiť aj malinovým coulis – rozmixované maliny s trochou cukru a citrónu.
- Na spodok formy môžete pridať papier, aby sa ľahšie vyberal.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 360 kcal
Bielkoviny: 9 g
Sacharidy: 30 g
Tuky: 22 g
Vyskúšajte tento krémový tvarohový cheesecake s malinami a prekvapte svojich blízkych elegantným dezertom, ktorý chutí rovnako dobre, ako vyzerá!
