Veľkonočný zemiakový šalát patrí medzi stálice slovenských sviatočných stolov. Jeho kombinácia jemných chutí, sviežich surovín a jemnej krémovej textúry z neho robí neodolateľnú prílohu k šťavnatému mäsku, fašírkam alebo k pečenému zajacovi.
Tento recept vám prinesie kúsok tradície priamo do vašej kuchyne, pričom jeho príprava je jednoduchá a zvládnete ju aj s minimom kulinárskych skúseností. Pridajte do svojho sviatočného menu túto klasiku, ktorá poteší každého hosťa.
Čo budete potrebovať na tento zázrak?
- 1 kg zemiakov (ideálne varného typu A, aby držali tvar)
- 4 vajcia uvarené natvrdo
- 2 mrkvy
- 1 petržlen
- 1/4 zeleru
- 150 g sterilizovaného hrášku
- 5 sterilizovaných uhoriek
- 150 g majonézy
- 2 lyžice horčice
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 PL octu alebo citrónovej šťavy
- 1 malá cibuľa (najemno nakrájaná)
Ako pripraviť veľkonočný zemiakový šalát ako od babičky?
- Zemiaky uvarte v šupke v osolenej vode, aby si zachovali chuť a štruktúru. Po vychladnutí ich ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Vajíčka uvarte natvrdo, nechajte ich vychladnúť, olúpte a taktiež nakrájajte na drobné kúsky.
- Mrkvu, petržlen a zeler uvarte v mierne osolenej vode do mäkka. Po vychladnutí ich nakrájajte na drobno.
- Sterilizovaný hrášok sceďte, sterilizované uhorky nakrájajte na malé kúsky a všetko pridajte do veľkej misy.
- Cibuľu nakrájajte najemno a spolu s ostatnými surovinami premiešajte v mise.
- Pridajte majonézu, horčicu, ocot, soľ a korenie, a všetko dôkladne premiešajte. Podľa chuti môžete pridať aj štipku cukru na vyváženie chutí.
- Šalát nechajte odpočívať aspoň 2 hodiny v chladničke, aby sa chute prepojili.
Dokonalá sviatočná bodka
Veľkonočný zemiakový šalát je nielen chutnou, ale aj praktickou prílohou, ktorá doplní vaše veľkonočné menu a spríjemní chvíle strávené s rodinou. Vychutnajte si ho s tradičnými jedlami alebo si ho pripravte len tak, keď máte chuť na niečo výnimočné. Stačí pár jednoduchých krokov a na stole máte klasiku, ktorá nikdy nesklame.
