Túžite po lahodnom dezerte, ktorý spojí pikantnú chuť zázvoru s jemnou sladkosťou hrušiek? Vyskúšajte náš zázvorový cheesecake s hruškami! Tento dezert je dokonalou kombináciou krémovej konzistencie cheesecaku a sviežej chuti ovocia. Skvelo sa hodí na každú príležitosť, či už ide o rodinnú oslavu alebo pokojný večer doma. S naším podrobným receptom zvládnete prípravu tohto úžasného koláča bez problémov.
Ingrediencie
Korpus
- 200 g maslových sušienok
- 100 g masla, roztopeného
Plnka
- 500 g smotanového syra
- 200 g cukru
- 3 veľké vajcia
- 2 lyžičky nastrúhaného čerstvého zázvoru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 200 ml kyslej smotany
Poleva
- 4 hrušky, olúpané a nakrájané na plátky
- 50 g cukru
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 lyžička mletej škorice
Postup
- Príprava korpusu: Predhrejte rúru na 180 °C. Maslové sušienky rozdrvte na jemné omrvinky a zmiešajte ich s roztopeným maslom. Zmes vtlačte na dno tortovej formy s priemerom 23 cm a dobre ju utlačte. Pečte v predhriatej rúre približne 10 minút, potom nechajte vychladnúť.
- Príprava plnky: V miske vyšľahajte smotanový syr s cukrom do hladkej hmoty. Postupne pridávajte vajcia, jedno po druhom, a stále šľahajte. Pridajte nastrúhaný zázvor a vanilkový extrakt. Nakoniec jemne vmiešajte kyslú smotanu. Hotovú plnku nalejte na predpečený korpus.
- Pečenie cheesecaku: Formu s plnkou vložte do rúry predhriatej na 160 °C a pečte približne 50-60 minút, alebo kým nebude stred cheesecaku pevný. Po upečení nechajte cheesecake úplne vychladnúť a potom ho vložte aspoň na 4 hodiny do chladničky, najlepšie však cez noc.
- Príprava polevy: Na panvici zmiešajte nakrájané hrušky s cukrom, citrónovou šťavou a mletou škoricou. Varíme na strednom ohni, kým hrušky nezmäknú a nevytvoria sirupovú zmes. Nechajte vychladnúť.
- Dokončenie cheesecaku: Pred podávaním rozložte hruškovú zmes rovnomerne na povrch cheesecaku. Polevu môžete pripraviť aj deň vopred a cheesecake s ňou ozdobiť až tesne pred servírovaním.
Váš zázvorový cheesecake s hruškami je pripravený na servírovanie. Dobrú chuť!
