Zeleninová polievka s krúpami je výživná, sýta a nadčasová klasika, ktorá vás zahreje a zasýti. Kombinácia koreňovej zeleniny a jačmenných krúpov vytvára dokonalé jedlo na všedný deň aj pôstne obdobie. Jednoduchá na prípravu a plná vlákniny.
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 45 minút
Počet porcií: 4–6
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 1/2 šálky jačmenných krúpov (predom namočené na 1–2 hodiny alebo cez noc)
- 2 mrkvy
- 1 petržlen
- 1/4 zeleru
- 1 zemiak (voliteľne)
- 1 menšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 PL oleja alebo masla
- 1,5 l zeleninového vývaru alebo vody
- 1 bobkový list
- 1 ČL mletej rasce
- soľ, čierne korenie
- čerstvá petržlenová vňať na dochutenie
Postup
- Na oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridajte na kocky nakrájanú zeleninu a krátko ju opečte, aby sa zvýraznila chuť.
- Zalejte vývarom, pridajte prepláchnuté krúpy, bobkový list, rascu, osoľte a okoreňte.
- Varte zakryté na miernom ohni 35–40 minút, kým krúpy aj zelenina nezmäknú.
- Dochuťte vňaťou, prípadne lyžičkou octu alebo citrónovej šťavy pre sviežosť.
Tipy a variácie
- Do polievky môžete pridať aj hrášok, kapustu či fazuľky podľa sezóny.
- Ak máte po ruke údené tofu alebo klobásu, môžete ich pridať pre výraznejšiu chuť.
- Skvelá aj na druhý deň – chute sa prepoja a polievka zhustne.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 220 kcal
Bielkoviny: 6 g
Sacharidy: 30 g
Tuky: 7 g
Uvarte si misku tejto voňavej zeleninovej polievky s krúpami a objavte, ako chutí jednoduchosť, ktorá zasýti telo aj dušu. Skutočný domáci pôžitok.
FAQ
Musím krúpy vopred namáčať?
Nie je to nevyhnutné, ale urýchli to varenie a uľahčí trávenie.
Dá sa polievka zmraziť?
Áno – pokojne zamrazte bez zemiakov, tie by po rozmrazení mohli byť múčnaté.
Dajú sa použiť aj iné obilniny?
Áno – napr. pšeno, špalda alebo pohánka sú skvelé alternatívy.
