Zemiakový šalát nemusí byť ťažký a plný majonézy, táto odľahčená verzia s krémovým jogurtovým dresingom a jarnou cibuľkou je ideálna na letné dni, grilovanie či ako svieži obed. Lahodný, jednoduchý a plný čerstvých chutí.
Čas prípravy: 30 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: ľahká
Suroviny
- 800 g malých zemiakov (ideálne nové)
- 3–4 jarné cibuľky (nakrájané na kolieska)
- 150 g bieleho gréckeho jogurtu
- 1 PL plnotučnej horčice
- 1 ČL citrónovej šťavy alebo jablčného octu
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- voliteľne: nasekaný kôpor alebo pažítka na dochutenie
Postup prípravy
- Zemiaky dôkladne umyte a uvarte v šupke domäkka (cca 15–20 minút), potom nechajte vychladnúť a nakrájajte na menšie kúsky.
- V miske zmiešajte jogurt, horčicu, citrónovú šťavu, soľ a korenie – vytvorte hladký dresing.
- Do šalátovej misy dajte zemiaky, pridajte nakrájanú jarnú cibuľku a polejte dresingom.
- Všetko jemne premiešajte a podľa chuti pridajte bylinky.
- Podávajte ihneď alebo nechajte pár hodín odležať v chladničke, aby sa chute prepojili.
Tipy a variácie
- Pridajte uvarené vajíčko, hrášok alebo reďkovku pre ešte bohatšiu textúru.
- Jogurt môžete nahradiť kyslou smotanou alebo ich kombinovať.
- Skvelý ako príloha ku grilovanému mäsu, rybe alebo ako samostatný ľahký obed.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 190 kcal
Bielkoviny: 5 g
Sacharidy: 30 g
Tuky: 5 g
Vyskúšajte túto sviežu alternatívu tradičného zemiakového šalátu a prekvapte svojich hostí ľahkou a zdravou chuťou. Ideálny aj na letný piknik!
