Žĺtkové rezy patria medzi tie tradičné dezerty, ktoré nikdy nestratia svoje čaro. Sú nielen jemné a vláčne, ale vďaka bohatej žĺtkovej poleve majú nezameniteľnú chuť. Pripraviť ich nie je zložité, no výsledok stojí za každú minútu strávenú v kuchyni. Tak sa pustite do pečenia, váš stôl ožije tradíciou a nezabudnuteľnou vôňou.

Čo budete potrebovať? Ingrediencie, ktoré máte doma!

Na cesto:

  • 6 žĺtkov
  • 150 g hladkej múky
  • 150 g práškového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
  • 100 ml mlieka
  • 100 ml oleja

Na polevu:

  • 6 žĺtkov
  • 200 g práškového cukru

Postup prípravy

1. Príprava cesta

Rúru si predhrejte na 180 °C. Žĺtky vyšľahajte s práškovým cukrom do svetlej peny. Postupne pridajte olej a mlieko, ktoré dodajú cestu vláčnosť. Múku zmiešajte s kypriacim práškom a postupne zapracujte do žĺtkovej zmesi. Vznikne jemné a hladké cesto.

2. Pečenie

Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne rozotrite. Pečte približne 20–25 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu. Skontrolujte špajdľou, či je cesto prepečené.

3. Žĺtková poleva

Medzitým si pripravte polevu. Žĺtky vyšľahajte s práškovým cukrom na hladkú zmes. Keď je koláč upečený a ešte teplý, rovnomerne naň naneste žĺtkovú polevu. Nechajte ju voľne stuhnúť, ideálne pri izbovej teplote.

Výsledok, ktorý očarí každého

Ak žĺtkové rezy necháte odstáť do druhého dňa, chute sa dokonale spoja a poleva krásne stuhne. Tento dezert je skvelý na sviatočné stoly, oslavy alebo len tak ku káve. Vaši blízki si ich zamilujú a vy budete hviezdou každej rodinnej oslavy! ⭐