Trh s riešeniami proti starnutiu dnes rastie závratným tempom. Popri serióznom výskume ho však zaplavujú aj sľuby, ktoré znejú lákavo, no s realitou majú často len málo spoločné.
Práve do tohto sveta vstupuje Michael Greger s knihou Ako nestarnúť, v ktorej sa nespolieha na marketing, ale na vedecké dáta. Namiesto zázračných receptov ponúka pohľad na to, ako môže zdravé starnutie ovplyvniť to, čo jeme, ako žijeme a aké každodenné rozhodnutia robíme.
Greger patrí medzi najznámejších popularizátorov výživy a preventívnej medicíny. Čitatelia ho poznajú najmä ako zakladateľa projektu NutritionFacts.org a autora úspešných titulov Ako nezomrieť či Ako nediétovať.
Vo svojej novej knihe sa púšťa do jednej z najdiskutovanejších tém súčasnosti. Zaujíma ho, či je možné spomaliť biologické starnutie a zároveň znížiť riziko chorôb, ktoré sa objavujú s pribúdajúcim vekom.
Výsledkom je rozsiahla publikácia, ktorá má vyše 600 strán, no napriek tomu nepôsobí odťažito. Kniha Ako nestarnúť spája množstvo odborných poznatkov s praktickými odporúčaniami, ktoré sa dajú preniesť do bežného života.
Jednou z jej najsilnejších línií je kritika obrovského biznisu, ktorý sa točí okolo predstavy večnej mladosti. Greger upozorňuje, že v tejto oblasti sa často mieša seriózna veda s agresívnym marketingom a niekedy aj s čistým šarlatánstvom.
Práve preto stavia svoju argumentáciu na inom základe. Namiesto veľkých sľubov sa opiera o recenzovanú vedeckú literatúru a o dôsledné triedenie dôkazov, ktoré majú skutočnú výpovednú hodnotu.
Za pozornosť stojí aj rozsah práce, ktorá za knihou stojí. Gregerov tím počas troch rokov prešiel viac ako 20 000 vedeckých štúdií o starnutí, aby z nich vybral tie najspoľahlivejšie poznatky.
To je zároveň jeden z dôvodov, prečo kniha pôsobí dôveryhodne. Nepracuje s dojmami ani trendmi, ale s tým, čo dnes o dlhovekosti a zdravom starnutí naozaj vieme.
Zaujímavé je, že podľa Gregera nemusí byť odpoveď na otázku starnutia ukrytá len v laboratóriách. Veľkú rolu môže zohrávať aj jedálniček a konkrétne látky, ktoré sa prirodzene nachádzajú v potravinách.
Ako príklad uvádza spermidín, zlúčeninu podporujúcu proces autofágie. Ide o prirodzený mechanizmus, pri ktorom bunky odstraňujú poškodené alebo nepotrebné časti a tým si udržiavajú lepšiu kondíciu.
Spermidín sa nachádza napríklad v tempehu, hubách či pšeničných klíčkoch. Greger tým ukazuje, že niektoré potraviny môžu mať oveľa komplexnejší účinok, než si bežne pripúšťame.
Podobne zaujímavý je aj kvercetín, ktorý nájdeme v cibuli, jablkách alebo kapuste. Podľa autora môže pomáhať pri odstraňovaní senescentných buniek, teda buniek, ktoré už nefungujú správne a v tele skôr škodia, než pomáhajú.
Práve v takýchto momentoch je kniha najpútavejšia. Neponúka lacné skratky, ale fascinujúci pohľad na to, ako môže výživa ovplyvňovať biologické procesy spojené so starnutím.
Silnou stránkou knihy je aj práca so zdrojmi. Greger uvádza množstvo odkazov na vedecké štúdie a čitateľom umožňuje dostať sa priamo k pôvodnému výskumu, čo je pri populárno náučnej literatúre stále skôr výnimkou než pravidlom.
Tento prístup ocenia najmä čitatelia, ktorí nechcú len veriť autorovi, ale chcú si tvrdenia aj overiť. Kniha tak nepôsobí ako uzavretý názorový svet, ale skôr ako pozvánka k vlastnému premýšľaniu.
Zaujímavosťou je aj to, že obsah knihy dopĺňajú stovky krátkych videí. Tie rozširujú jednotlivé témy a umožňujú čitateľovi ísť ešte hlbšie tam, kde ho konkrétna oblasť zaujme najviac.
Aj preto si Ako nestarnúť rýchlo získala pozornosť čitateľov aj médií. Oslovuje ľudí, ktorí hľadajú praktickú a zároveň odborne podloženú príručku, nie ďalší titul postavený na módnych frázach.
Gregerov štýl je energický, zanietený a miestami až nakažlivo nadšený. Aj vďaka tomu dokáže sprístupniť zložité medicínske a biologické témy spôsobom, ktorý je zrozumiteľný aj pre bežného čitateľa.
Michael Greger tak v knihe Ako nestarnúť neprináša sľub večnej mladosti. Ponúka však niečo oveľa cennejšie, a to realistický, vedecky podložený pohľad na to, ako môžeme podporiť svoje zdravie aj vo vyššom veku.
V čase, keď sa zo starnutia stal výnosný biznis, ide o osviežujúco triezvy prístup. A práve preto môže byť táto kniha pre mnohých jednou z najzaujímavejších publikácií o zdravom životnom štýle, výžive a dlhovekosti.
