Je to situácia, ktorá sa môže stať každému – pridáte trochu viac soli do polievky, a zrazu je príliš slaná na konzumáciu. Namiesto toho, aby ste sa vzdali a vyhodili celú polievku, vyskúšajte niektoré z týchto overených spôsobov, ako znížiť slanosť a zachrániť svoje jedlo.
Pridajte vodu alebo nesolený vývar
Najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom, ako zmierniť slanosť polievky, je pridať viac tekutiny. Môžete použiť vodu alebo nesolený vývar, aby ste rozriedili slanú chuť. Dávajte však pozor, aby ste to neprehnali a neskončili s príliš vodnatou polievkou. Ak je to potrebné, môžete pridať aj ďalšie ingrediencie, ktoré zvýraznia chuť bez pridania soli.
Použite surový zemiak
Jedným z tradičných trikov na zníženie slanosti polievky je pridať surový zemiak. Zemiak nasaje prebytočnú soľ počas varenia. Stačí ho ošúpať, nakrájať na veľké kúsky a nechať vo varení na pár minút. Potom ho vyberte, aby ste predišli jeho rozpadnutiu a zanechaniu škrobovej konzistencie v polievke.
Pridajte kyselinu
Ak vaša polievka nemá výraznú kyslú chuť, môžete zmierniť slanosť pridaním kyseliny. Citrónová šťava alebo ocot môžu vyvážiť slanosť tým, že dodajú polievke sviežu chuť a zároveň zjemnia chuť soli. Tento trik je vhodný hlavne pre ľahšie polievky, kde kyslosť nie je na škodu.
Pridajte viac ingrediencií
Ďalším spôsobom, ako zmierniť slanú chuť, je pridať viac ingrediencií, ktoré nie sú solené. Môžu to byť ďalšie zeleniny, strukoviny alebo mäso, ktoré absorbujú časť slanosti. Týmto spôsobom zvýšite objem polievky a zároveň znížite koncentráciu soli.
Použite cukor alebo med
Aj keď sa to môže zdať neobvyklé, malá štipka cukru alebo lyžička medu môže pomôcť vyvážiť príliš slanú chuť. Sladkosť môže neutralizovať niektoré slané tóny a polievka tak bude chutnejšia. Dávajte však pozor, aby ste nepridali príliš veľa, pretože by ste mohli polievku presladiť.
Prevencia je kľúčová
Najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť presoleniu polievky, je pridávať soľ postupne a často ochutnávať. Ak používate vývar, ktorý už obsahuje soľ, buďte opatrní pri ďalšom solení. Pamätajte, že soľ môžete vždy pridať, ale odstrániť ju je oveľa náročnejšie.
Keď sa vám teda stane, že vaša polievka je príliš slaná, nezúfajte. Pomocou týchto jednoduchých trikov môžete zachrániť svoje jedlo a užiť si chutnú polievku bez zbytočného odpadu.
