Čerešňový džem je skutočnou klasikou, ktorá nikdy nesklame. Jeho bohatá, sladká a mierne kyslá chuť je výsledkom spracovania zrelých, šťavnatých čerešní. Tento džem je perfektný na rozotieranie na toast, pridanie do jogurtu, alebo ako výnimočná náplň do koláčov a tort. Pripraviť si vlastný čerešňový džem znamená vychutnať si esenciu leta v každej lyžičke.
Ingrediencie
- 1 kg zrelých čerešní, vykôstkovaných
- 700 g kryštálového cukru
- Šťava z 1 veľkého citróna
Postup
- Príprava čerešní: Čerešne umyte, vykôstkujte a nakrájajte na polovice alebo ponechajte celé podľa preferencie. Ak máte radi hladší džem, môžete čerešne rozmixovať alebo rozmačkať.
- Varenie džemu: V hrnci zmiešajte pripravené čerešne, cukor a citrónovú šťavu. Nechajte zmes asi 10 minút odstáť, aby čerešne pustili šťavu a cukor sa začal rozpúšťať. Potom zmes zohrejte na strednom ohni, privedieť k varu a varíte na miernom ohni približne 30-40 minút, kým džem nezahustne a nezačne byť lepkavý. Počas varenia pravidelne miešajte a zbierajte penu, ktorá sa tvorí na povrchu.
- Sterilizácia pohárov: Počas varenia džemu sterilizujte poháre vyvarením vo vode alebo zahriatím v rúre na 100°C na desať minút.
- Plnenie pohárov: Horúci džem ihneď naplňte do pripravených sterilizovaných pohárov. Naplňte poháre takmer po okraj, utrite okraje, uzavrite viečkami, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
Tento domáci čerešňový džem je úžasným doplnkom ku kulinárskym potešeniam, ktoré rozžiari každé raňajky alebo dezert. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za každú minutu strávenú v kuchyni.
★★★★★ (4.7/5 z 29 hlasov)
