Krémová brokolicová polievka je klasikou, ktorá ponúka bohatú a útulnú chuť, ideálnu pre chladné dni. Táto polievka kombinuje nutričné bohatstvo brokolice s krémovosťou a hĺbkou chutí, ktoré pridávajú smotana a syr. Vynikajúca sama o sebe alebo ako predjedlo pri slávnostnejších príležitostiach, krémová brokolicová polievka je nielen zdravá, ale aj nesmierne potešujúca a ľahko pripraviteľná.
Ingrediencie
- 1 veľká hlávka brokolice, rozdelená na ružičky
- 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálka smotany na varenie
- 1/2 šálky strúhaného cheddar syra
- 2 polievkové lyžice masla
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Na ozdobu: nasekaný čerstvý petržlen alebo pažítka
Postup
- Príprava zeleniny: V hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a restujte, kým cibuľa nie je mäkká a priehľadná, asi 5 minút. Potom pridajte brokolicu a restujte spolu asi 5 minút, kým brokolica mierne nezmäkne.
- Varenie polievky: Do hrnca pridajte zeleninový vývar. Zvýšte teplotu a priveďte k varu, potom znížte teplotu a nechajte povariť asi 15-20 minút, kým brokolica nie je úplne mäkká. Použite ponorný mixér alebo prelejte zmes do stolového mixéra a rozmixujte polievku na hladký krém. Vráťte zmiešanú polievku do hrnca, pridajte smotanu a cheddar, a miešajte na miernom ohni, kým syr nie je úplne rozpustený a polievka je hladká a krémová.
Podávajte polievku teplú, ozdobenú nasekaným petržlenom alebo pažítkou. Táto krémová brokolicová polievka je výživná, sýta a prinesie teplo do každého jedálneho stola.
