Október je mesiac plný slávností, tradícií a gastronomických významov v rôznych častiach sveta. Keď sa stromy sfarbia do odtieňov červenej, oranžovej a žltej, ľudia na celom svete sa pripravujú oslavovať úrodu, príchod chladnejšieho počasia a rôzne historické udalosti. Poďme sa spoločne ponoriť do niektorých októbrových špecialít z rôznych krajín.
Nemecko – Októberfest
Nemôžeme hovoriť o októbri bez zmienky o slávnom nemeckom Oktoberfeste. Hoci slávnosť začína už v septembri, jej vrchol a význam sa spája s októbrom. Táto slávnosť je synonymom piva, klobás a tradičnej nemeckej hudby. Medzi typické jedlá patria „Bratwurst“ (klobása), „Pretzels“ (tradičné solené pečivo) a „Sauerkraut“ (kvasená kapusta).
USA – Halloween
Americký Halloween, ktorý sa oslavuje 31. októbra, je zmesou keltských tradícií a amerických inovácií. Medzi obľúbené špeciality patria „Candy Corn“ (sladkosti v tvare kukuričných zŕn), tekvicový koláč a rôzne iné sladkosti, ktoré deti získavajú pri „trick or treat“.
India – Diwali
Diwali, hinduistický festival svetiel, sa často slávi v októbri. Oslavy zahŕňajú množstvo sviečok, ohňostrojov a tradičných indických sladkostí. „Gulab Jamun“ (sladké guličky z mliečneho prášku) a „Jalebi“ (kruhovité sladkosti) sú medzi najobľúbenejšími.
Španielsko – Fiesta Nacional de España
12. októbra Španielsko oslavuje svoj národný deň. Na túto príležitosť sa často pripravujú tradičné španielske jedlá ako „Paella“ (ryžové jedlo s mäsom alebo morskými plodmi), „Churros“ (cukrové pečivo) či „Tortilla Española“ (španielska omeleta).
Kanada – Vďaka za úrodu
Kanadský deň vďaky za úrodu, ktorý predchádza jeho americkému ekvivalentu, sa slávi druhý pondelok v októbri. Tradičné jedlá zahŕňajú pečenú morku, brusnicovú omáčku a tekvicový koláč.
Južná Kórea – Chuseok
Hoci dátum sa môže meniť podľa lunárneho kalendára, Chuseok, kórejský „mesačný deň vďakyvzdania“, často pripadá na október. Rodiny sa zhromažďujú a pripravujú tradičné jedlá ako „Songpyeon“ (rýžové koláčiky s náplňou) a „Bulgogi“ (marinované mäso).
Taliansko – Sagra delle Castagne
Október v Taliansku znamená čas osláv gaštanov. Po celom kraji sa konajú festivaly na počesť tejto výnimočnej pochúťky. Gaštany sa pečú na otvorenom ohni, varia vo vínach alebo sa pripravujú ako sladká pasta.
Nigéria – Oueen Moremi Festival
Tento festival oslavuje hrdinstvo kráľovnej Moremi z Yoruba kmeňa. Oslavy zahŕňajú tradičné tance, spevy a výbornú nigérijskú kuchyňu, ako sú „Jollof Rice“ (ryža s paradajkovou omáčkou) a „Pounded Yam“ (strúhaný jam).
Október je mesiac, kedy sa mnoho kultúr po celom svete zastaví, aby oslávilo svoje tradície, úrodu a spoločné hodnoty. Či už je to cez jedlo, tance alebo spoločné stretnutia s rodinou a priateľmi, októbrové špeciality odzrkadľujú bohatstvo a rozmanitosť kultúr, ktoré tvoria náš svet. Čo by bolo lepšie, ako tento mesiac stráviť skúmaním a vychutnávaním si týchto výnimočných chutí a tradícií?
