Slivkový kompót je tradičný spôsob, ako si uchovať chuť leta na dlhé mesiace. Sladkokyslé slivky v jemnom náleve sú ideálne ako dezert, príloha k mäsu, do koláčov alebo len tak na osvieženie.
Čas prípravy: 60 minút
Počet porcií: cca 6 pohárov (720 ml)
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 2,5 kg zrelých sliviek (najlepšie pološvestky)
- 1,5 l vody
- 500 g kryštálového cukru
- 1 ČL kyseliny citrónovej (voliteľné)
- 2–3 klinčeky alebo kúsok škorice (voliteľné, na dochutenie)
Postup
- Slivky umyte, rozkrojte na polovice a vyberte kôstky (prípadne nechajte celé s kôstkou).
- Naukladajte ich do sterilizovaných pohárov.
- V hrnci pripravte nálev – prevarte vodu s cukrom a kyselinou citrónovou.
- Horúcim nálevom zalejte slivky tak, aby boli úplne ponorené.
- Poháre pevne uzavrite a sterilizujte 20 minút pri 85 °C.
- Nechajte vychladnúť a uskladnite v tmavej a chladnej špajzi.
Tipy a variácie
- Pre jemne korenistú chuť pridajte do každého pohára klinček alebo štipku škorice.
- Menej sladkú verziu pripravíte so zníženým množstvom cukru.
- Kompót bude chutný aj zo zmiešaných odrôd sliviek.
Nutričné údaje na 1 porciu (200 g)
Kalórie: cca 115 kcal
Bielkoviny: 1 g
Sacharidy: 28 g
Tuky: 0 g
Vyskúšajte tento klasický slivkový kompót a dajte nám vedieť, ako sa vám vydaril.
FAQ: Najčastejšie otázky o slivkovom kompóte
Ako dlho vydrží slivkový kompót?
Správne sterilizovaný vydrží 6–12 mesiacov v chladnej špajzi.
Musím slivky odkôstkovať?
Nie je to povinné – môžete ich nechať celé s kôstkou alebo rozpolené bez kôstky.
Je kyselina citrónová nutná?
Nie, ale pomáha udržať peknú farbu a predlžuje trvanlivosť.
Dá sa pripraviť menej sladký kompót?
Áno, jednoducho znížte množstvo cukru podľa vlastnej chuti.
Môžem pridať korenie na dochutenie?
Určite – výborne sa hodí klinček alebo štipka škorice.
Na čo všetko sa slivkový kompót hodí?
Do koláčov, ako dezert, príloha k mäsu alebo len tak na osvieženie.
