Bielková polievka je ideálnym jedlom pre tých, ktorí hľadajú ľahkú, ale výživnú možnosť. Vďaka použitiu vajíčok ako hlavnej suroviny je táto polievka bohatým zdrojom bielkovín a zároveň ponúka jemnú a potešujúcu chuť. Často sa podáva ako jarná alebo letná polievka, ale je vhodná aj na akékoľvek iné ročné obdobie. Pripravte si tento jednoduchý recept na bielkovú polievku, ktorá zahreje a zasýti bez pocitu ťažkosti.
Ingrediencie
- 4 vajcia (použijú sa len bielka)
- 1 liter kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 2 stredné mrkvy, nakrájané na tenké kolieska
- 2 stonky zeleru, nakrájané na tenké kolieska
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 PL masla alebo olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Na ozdobu: nasekaný čerstvý petržlen
Postup
- Príprava základu: V hrnci na strednej teplote roztopíte maslo alebo zohrejete olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler. Restujte zeleninu, kým nebude mäkká a cibuľa nebude priehľadná, približne 5 až 7 minút.
- Varenie polievky: Do hrnca pridajte kurací alebo zeleninový vývar. Zvýšte teplotu a privediete polievku k varu. Keď začne vrieť, znižte teplotu na stredne nízku a nechajte ju jemne vrieť. Medzitým si vyšľahajte bielka do peny. Bielka potom pomaly a opatrne pridajte do vriacej polievky, pričom neustále miešajte, aby sa vytvorili jemné bielkové nitky.
- Dokončenie a podávanie: Polievku nechajte ešte chvíľu variť, kým bielkové nitky nie sú pevne upečené, asi 3 minúty. Polievku dochuťte soľou a korením. Podávajte horúcu, posypanú nasekaným petržlenom.
Táto bielková polievka je skvelým riešením pre ľahký obed alebo večeru, poskytujúc výživu a potešenie bez zbytočných kalórií. Je jednoduchá na prípravu a určite zaujme každého, kto si ju vychutná. Dobrú chuť!
