Černicová polievka je osviežujúce a neobvyklé jedlo, ktoré je ideálne na teplé letné dni. Táto polievka môže byť podávaná ako ľahký predkrm alebo ako dezert. Svojou jasnou farbou a sladko-kyslou chuťou poteší nielen oko, ale aj chuťové poháriky. Černice sú známe svojimi antioxidantmi a výživnými hodnotami, čo robí túto polievku nielen chutnou, ale aj zdravou voľbou.
Ingrediencie
- 500 g čerstvých černíc
- 500 ml jablkový džúsu
- Šťava z 1 citróna
- 2 PL medu alebo podľa chuti
- 1 vanilkový struk alebo 1 čajová lyžička vanilkovej esencie
- Na ozdobu: smotana a čerstvé černice
Postup
- Príprava černíc: Černice umyte a odstráňte akékoľvek lístky alebo stopky. Väčšinu černíc (ponechajte si niekoľko na ozdobu) dajte do veľkého hrnca spolu s jablčným džúsom a privediete k varu.
- Varenie polievky: Pridajte šťavu z citróna, med a vanilkový struk alebo vanilkovú esenciu do hrnca. Znížte teplotu a nechajte polievku pomaly variť približne 10 minút, aby sa chutě dobre spojili a černice mierne zmäkli. Po uvarení odstráňte vanilkový struk (ak ste ho použili).
- Dokončenie a podávanie: Polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka. Precedíte ju cez jemné sito do inej nádoby, aby ste odstránili všetky zvyšky semienok a kožičiek. Polievku nechajte vychladnúť v chladničke aspoň 1 hodinu pred podávaním.
Podávajte chladenú, ozdobenú lyžicou smotany a niekoľkými čerstvými černicami. Táto černicová polievka je vynikajúca nielen pre jej chuť, ale aj pre jej vizuálnu atraktivitu. Je ideálna ako osviežujúci letný pokrm, ktorý zaujme na každej párty alebo rodinnom stretnutí. Dobrú chuť!
