Aróniový džem využije bobule zo záhrady aj mrazničky. Ingrediencie a postup nájdete nižšie. Pri úprave receptu zachovajte pomer ovocia a želírovacieho prípravku podľa návodu výrobcu.
Prečo je džem z arónie výnimočný
Arónia patrí medzi superpotraviny, ktoré by nemali chýbať vo vašom jedálničku. Jej plody sú bohaté na vitamín C, železo a vlákninu, pričom majú výrazné antioxidačné účinky. Pravidelná konzumácia arónie môže prispieť k lepšej obranyschopnosti organizmu a podporiť zdravé srdce. Pri výrobe džemu sa arónia spája s cukrom a citrónovou šťavou, čím vzniká harmonická kombinácia sladkej a jemne kyslej chuti. Tento recept je navyše vhodný aj pre tých, ktorí radi pripravujú domáce zásoby, pretože správne sterilizovaný džem vydrží niekoľko mesiacov a zachová si svoju kvalitu aj v zimných mesiacoch.
Ingrediencie
- 1 kg bobúľ arónie, čistých a odkvapkaných
- 700 g kryštálového cukru
- šťava z 2 citrónov
Postup
- Príprava arónie: Bobule arónie dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte odkvapkať. Pre hladšiu konzistenciu ich môžete pred varením rozmixovať alebo roztlačiť na kašu.
- Varenie džemu: V hrnci zmiešajte bobule arónie, cukor a citrónovú šťavu. Nechajte odstáť 10 minút, aby bobule pustili šťavu a cukor sa začal rozpúšťať. Potom priveďte k varu, znížte teplotu a varte na miernom ohni 30 až 40 minút, kým džem nezhustne. Počas varenia miešajte a zbierajte penu z povrchu.
- Sterilizácia pohárov: Poháre a viečka vyvarte vo vode alebo zohrejte v rúre na 100 °C približne 10 minút, aby ste zabezpečili ich čistotu a sterilitu.
- Plnenie pohárov: Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov takmer po okraj. Okraje pohárov utrite, pevne uzavrite viečkami, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
Sladká zásoba zdravia na celý rok
Tento domáci džem z arónie je nielen chutným doplnkom k rôznym jedlám, ale aj výživným zdrojom prospešných látok. Vďaka jednoduchému postupu si ho môže pripraviť každý a tešiť sa z jeho bohatých chutí počas celého roka. Je to spôsob, ako si uchovať kúsok leta v pohári a mať po ruke zdravú sladkú maškrtu kedykoľvek dostanete chuť na niečo výnimočné.
