Kelová polievka s údeným mäsom je vynikajúcim pokrmom pre chladné dni, kedy si telo žiada niečo zahrievajúce a sýte. Tento tradičný recept kombinuje výživný kel s chutným údeným mäsom, čo vytvára hlboké a robustné chutné vrstvy. Táto polievka je nielen zasýtiaca, ale aj plná zdraviu prospešných živín, čo ju robí ideálnym jedlom pre každého, kto hľadá útulný a zároveň výživný pokrm.
Ingrediencie
- 500 g údeného mäsa (napríklad bôčik alebo krkovička)
- 1 veľký kel, očistený a nasekaný
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 stredné zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
- 1 liter hovädzieho vývaru
- 2 stonky zeleru, nakrájané
- 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
- 2 PL olivového oleja
- 1 bobkový list
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvý majorán alebo tymián na dochutenie
Postup
- Príprava mäsa a zeleniny: V hrnci na strednej teplote rozohrejte olivový olej a pridajte údené mäso nakrájané na kúsky. Opražte krátko, kým mäso nezačne uvoľňovať arómu. Pridajte cibuľu, zeler a mrkvu a restujte, kým zelenina nezmäkne.
- Varenie polievky: Do hrnca pridajte nasekaný kel, zemiaky, hovädzí vývar a bobkový list. Osolte a okoreňte podľa chuti. Polievku priveďte k varu, potom znižte teplotu a nechajte všetko pomaly variť približne 1 hodinu, kým mäso a zelenina nie sú úplne mäkké a chutné.
Podávajte horúce, posypané čerstvými bylinkami. Táto kelová polievka s údeným mäsom je perfektným spôsobom, ako si zahriať v chladných mesiacoch, a je dostatočne výživná na to, aby poslúžila ako hlavný chod na akomkoľvek obedovom alebo večernom stole. Dobrú chuť!
