Jablká sú jedným z najobľúbenejších ovocí na svete, nielen pre ich chuť, ale aj kvôli ich všestrannému využitiu a zdravotným prínosom. Či už ide o konzumáciu čerstvých jabĺk priamo zo stromu, varenie alebo pečenie skvelých koláčikov, jablká ponúkajú rôzne možnosti. Aby ste si však mohli vychutnať jablká v najlepšej forme, je dôležité vedieť, ako ich správne uskladniť. Správne uskladnenie jabĺk môže predĺžiť ich trvanlivosť a zachovať ich čerstvosť, chuť a živiny. Tu sú overené tipy, ako uskladniť jablká, aby ste si ich mohli užiť dlhšie a v čo najlepšom stave.
Nie všetky jablká sú rovnaké, pokiaľ ide o ich schopnosť skladovania. Niektoré odrody, ako sú Fuji, Honeycrisp, alebo Granny Smith, sú známe svojou dlhšou životnosťou a lepšie sa hodia na dlhodobé skladovanie. Pri výbere jabĺk na uskladnenie je dôležité vybrať si čerstvé a nepoškodené kusy bez známok hniloby alebo mechanického poškodenia.
Optimálna teplota a vlhkosť
Jablká sa najlepšie uchovávajú pri nízkej teplote, ideálne medzi 0 až 4 stupňami Celzia. Preto je chladnička ideálnym miestom na ich skladovanie. Vyššia vlhkosť pomáha udržať jablká šťavnaté, preto by ste ich mali uskladniť v zásuvke chladničky určenej pre zeleninu, kde je zvyčajne vyššia vlhkosť.
Oddelené uskladnenie
Jablká vydávajú etylén, plyn, ktorý môže urýchliť dozrievanie iných druhov ovocia a zeleniny. Preto je dôležité uskladňovať jablká oddelene od ostatnej zeleniny a ovocia, aby nedochádzalo k ich predčasnému znehodnoteniu.
Balenie jabĺk
Ak plánujete jablká skladovať dlhšie, je vhodné každé jablko zvlášť obaliť do papiera na pečenie alebo novinového papiera. Tento spôsob skladovania zabráni priamemu dotyku medzi jablkami a znižuje riziko šírenia hniloby v prípade, že by jedno z jabĺk začalo hniť.
Kontrola jabĺk počas skladovania
Pravidelná kontrola uskladnených jabĺk je dôležitá. Ak nájdete poškodené alebo hnilé jablko, okamžite ho odstráňte, aby sa zabránilo šíreniu hniloby na ostatné jablká.
Dlhodobé skladovanie
Pre dlhodobé skladovanie je ideálne uchovávať jablká v chlade, ako sú pivnice alebo špeciálne chladiace priestory, kde je udržiavaná konštantná nízka teplota a vhodná vlhkosť.
Skladovanie neumytých jabĺk
Podobne ako pri skladovaní čučoriedok a hrozna, odporúča sa jablká neumývať pred skladovaním. Umývanie môže podporiť rast baktérií alebo húb. Neumyté jablká by mali byť uložené v chlade, ideálne okolo 0° až 4°C, vo vetranom a tmavom prostredí, aby sa zabránilo kazeniu. Pri skladovaní v chladničke môžu vydržať 1 až 2 mesiace, zatiaľ čo v špajzi alebo pri izbovej teplote ich skladovateľnosť klesá na približne 2 až 3 týždne.
Skladovanie nakrájaných jabĺk
Nakrájané jablká by sa mali skladovať v chlade a v tesne uzavretej nádobe. Použitie citrónovej alebo limetkovej šťavy pomôže spomaliť oxidáciu a hnednutie. Niektoré odrody, ako Cosmic Crisp a Envy, hnednú pomalšie a sú vhodnejšie na nakrájanie a skladovanie.
Skladovanie jabĺk na 6 mesiacov a viac
Pre najdlhšiu životnosť jabĺk je najlepšie ich buď zmraziť alebo konzervovať. Mrazené jablká sú ideálne na pečenie a varenie, zatiaľ čo konzervované jablká vydržia približne 12 mesiacov pri správnom skladovaní.
Správne uskladnenie jabĺk zaisťuje, že si ich môžete vychutnať dlhšie a zachovať ich optimálnu kvalitu. Dodržiavaním týchto tipov a techník môžete predĺžiť trvanlivosť a zabezpečiť, že vaše jablká zostanú čerstvé a chutné.
Ako vybrať správne jablká na uskladnenie?
Pri výbere jabĺk na uskladnenie hľadajte odrody vhodné na dlhodobé skladovanie, ako sú Fuji, Honeycrisp alebo Granny Smith a vyberajte jablká bez viditeľných poškodení, hniloby alebo mechanických poškodení.
Aká je ideálna teplota na skladovanie jabĺk?
Jablká by sa mali skladovať pri teplote medzi 0 a 4 stupňami Celzia. V chladničke ich môžete skladovať v zásuvke s vyššou vlhkosťou.
Prečo by sa mali jablká uskladňovať oddelene od iného ovocia a zeleniny?
Jablká produkujú etylén, ktorý môže urýchliť dozrievanie alebo kazenie iného ovocia a zeleniny. Preto je dôležité ich skladovať oddelene.
Ako zabaliť jablká na dlhodobé skladovanie?
Na dlhodobé skladovanie je dobré obaliť každé jablko samostatne do papiera aby sa zabránilo priamemu dotyku medzi nimi a minimalizovalo riziko šírenia hniloby.
Je možné umývať jablká pred ich uskladnením?
Jablká by sa nemali umývať pred ich uskladnením, pretože vlhkosť môže podporovať rast baktérií a plesní. Jablká umyte až tesne pred konzumáciou alebo použitím.
Ako dlho vydržia jablká v chladničke?
Pri správnom skladovaní v chladničke môžu jablká vydržať 1 až 2 mesiace. Pri skladovaní na suchom a chladnom mieste, ako je špajza, vydržia približne 2 až 3 týždne.
Môžem uskladniť všetky odrody jabĺk rovnako?
Nie, niektoré odrody, ako Cosmic Crisp a Envy, sú odolnejšie proti hnednutiu a lepšie sa hodia na nakrájanie a skladovanie ako iné odrody. Pri výbere odrody na skladovanie zohľadnite ich vlastnosti a odolnosť proti kazeniu.
