Letné dni lákajú k tomu, aby sme čo najviac času trávili vonku – na terase, v záhrade alebo pri grile s priateľmi. A práve vtedy sa do pozornosti dostáva jeden z najobľúbenejších a najjednoduchších receptov posledných rokov – grilovaný hermelín.
Tento typ syra je známy svojou krémovou konzistenciou, ktorá sa pri teple nádherne roztečie a vytvorí dokonalý chuťový zážitok. Výhodou tohto receptu je, že ho zvládne naozaj každý – bez ohľadu na kuchárske schopnosti – a výsledok je vždy spoľahlivo chutný. Či už ho podávate ako predjedlo, ľahký obed alebo večeru pri pohári vína, grilovaný hermelín sa jednoducho nedá nemilovať.
Suroviny, ktoré tvoria dokonalú kombináciu
Najkrajšie na tomto recepte je jeho jednoduchosť. Na prípravu grilovaného hermelínu nepotrebujete zložité suroviny ani špeciálne vybavenie. Postačí vám pár kvalitných ingrediencií, ktoré spoločne vytvoria výnimočný chuťový zážitok.
Kľúčom je vybrať kvalitný syr, čerstvé bylinky a nezabudnúť na kontrast medzi horúcim hermelínom a sviežou prílohou. Môžete ho podávať so šalátom, pečeným chlebom alebo aj s ovocím – napríklad hruškou či brusnicami. Skvelo funguje aj jemné ochutenie cesnakom, rozmarínom alebo chilli, ak chcete dosiahnuť výraznejšiu chuť.
Ingrediencie na 2 porcie
- 2 balenia hermelínu (alebo camembertu)
- 2 lyžičky olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku (prelisovaný)
- Čerstvý rozmarín alebo tymián
- Mleté čierne korenie
- Štipka chilli (voliteľne)
- Brusnicový dip, med alebo hruškové chutney na podávanie
- Kvalitný chlieb alebo bageta
Postup krok za krokom
- Hermelín najskôr rozbaľte z fólie, ale ponechajte ho v papierovom alebo drevenom obale (ak ho má). Ak obal nemáte, zabaľte každý syr do hliníkovej fólie.
- V miske zmiešajte olivový olej, prelisovaný cesnak, trošku mletého čierneho korenia a voliteľne štipku chilli. Touto zmesou potrite vrch hermelínu.
- Na vrch syra položte vetvičku rozmarínu alebo tymianu, ktoré sa počas grilovania krásne rozvoňajú.
- Hermelín grilujte na stredne rozpálenom grile približne 5–7 minút z každej strany, alebo pokiaľ sa nezačne mierne rozpúšťať. Dá sa pripraviť aj na panvici alebo v rúre.
- Podávajte horúci, s čerstvým pečivom a prílohou podľa chuti – napríklad s rukolovým šalátom, hruškami, orechmi alebo brusnicovým dipom.
Skvelá voľba na každý letný večer
Grilovaný hermelín je dôkazom, že aj rýchle a jednoduché jedlá môžu pôsobiť luxusne a sofistikovane. Vďaka svojej krémovej konzistencii, jemnej chuti a množstvu možných variácií patrí tento syr medzi letné stálice, ktoré nikdy nesklamú.
Hodí sa ako pohostenie pre hostí, večera vo dvojici aj ako gurmánsky zážitok pri víne. Skombinujte ho s tým, čo máte radi – s bylinkami, ovocím alebo domácim pečivom – a zakaždým si vytvoríte vlastnú verziu tohto obľúbeného receptu. Pripravte ho raz a uvidíte, že sa stane pravidelnou súčasťou vašich letných večerov.
