Polievka z bielej fazule je výživná a sýta možnosť, ktorá poskytuje bohaté množstvo bielkovín a vlákniny, čím je ideálnym jedlom pre chladnejšie dni. Tento jednoduchý, ale lahodný recept využíva základné suroviny a prináša pohodlie domova v každej lyžici. S jej hladkou a krémovou textúrou, tento recept je dokonalým spôsobom, ako zahriať telo a dušu.
Ingrediencie
- 400 g suchej bielej fazule, namočenej cez noc
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nakrájané
- 2 mrkvy, nakrájané na kocky
- 1 litrový zeleninový alebo kurací vývar
- 2 bobkové listy
- 2 PL olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Na ozdobu: čerstvý petržlen alebo tymián
Postup
- Príprava a varenie fazule: Fazuľu opláchnite a vložte do veľkého hrnca s čistou vodou. Pridajte bobkové listy a priveďte k varu. Potom znížte teplotu a nechajte fazuľu pomaly variť, kým nie je takmer mäkká, čo môže trvať približne 60 minút.
- Príprava zeleninového základu: Kým sa fazuľa varí, v inom hrnci na stredne silnom ohni zohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a cesnak. Restujte, kým zelenina nezmäkne a cibuľa nezačne byť priehľadná. Potom pridajte vývar a nechajte zmes prejsť varom.
- Dokončenie polievky: Keď je fazuľa mäkká, odlievate väčšinu vody a pridáte zeleninový základ do hrnca s fazuľou. Nechajte všetko spolu variť ďalších 15 minút, aby sa chute spojili. Polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka, alebo nechajte časť fazule celú pre textúru. Dochutíte soľou a korením.
Podávajte teplú, ozdobenú čerstvým petržlenom alebo tymiánom. Táto polievka z bielej fazule je nielen lahodná, ale aj výživná a poskytuje bohatý zdroj energie a pohodlia. Je ideálna ako samostatné jedlo alebo ako súčasť väčšieho jedálnička. Dobrú chuť!
