Tento recept spája jemnosť smotanovej omáčky s osviežujúcou citrusovou nôtou a výraznou chuťou údeného lososa. Je to ideálny pokrm na rýchlu, ale štýlovú večeru, keď chcete zažiť niečo ľahké, no zároveň gurmánske. Pripomína letný večer pri mori – na tanieri.
Čas prípravy: 20 minút
Počet porcií: 2
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 200 g tagliatelle (alebo iné širšie cestoviny)
- 150 ml smotany na varenie (min. 30%)
- 1 bio citrón – kôra aj šťava
- 100 g údeného lososa (nakrájaného na kúsky)
- 1 PL masla
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
- (Voliteľné) čerstvý kôpor alebo pažítka na ozdobu
Postup
- Cestoviny uvarte vo veľkom množstve osolenej vody podľa návodu na obale.
- Medzitým na panvici rozpustite maslo, pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a krátko premiešajte.
- Prilejte smotanu a nechajte ju chvíľku prevariť. Dochuťte citrónovou šťavou, soľou a korením.
- Pridajte kúsky údeného lososa a nechajte ich jemne prehriať (nevarte ich dlho, aby ostali šťavnaté).
- Uvarené cestoviny sceďte (trochu vody si odložte) a premiešajte ich s omáčkou. Ak treba, zrieďte pár lyžicami vody z cestovín.
- Podávajte hneď, posypané bylinkami a kúskom citrónovej kôry.
Tipy a variácie
- Pre extra chuť môžete pridať strúčik cesnaku, ktorý orestujte na masle a potom pridajte citrónovú kôru a postupujte ďalej podľa receptu
- Ak nemáte údeného lososa, použite grilovaného alebo pečeného.
- Cestoviny môžu byť aj bezlepkové – napríklad ryžové tagliatelle.
- Mierne pikantnú verziu dosiahnete pridaním štipky čili vločiek do omáčky.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 520 kcal
Bielkoviny: 22 g
Sacharidy: 50 g
Tuky: 28 g
FAQ
Môžem použiť smotanu s nižším obsahom tuku?
Áno, ale výsledná omáčka bude menej krémová. Pri nízkotučnej smotane odporúčam pridať trochu masla alebo strúhaného parmezánu.
Dá sa losos nahradiť inou rybou?
Áno, skúsiť môžete aj tuniaka v oleji alebo restované krevety.
Ako dlho vydrží toto jedlo v chladničke?
Najlepšie chutí čerstvé, ale skladovať ho môžete 1 deň – ohrejte na miernom ohni, nie v mikrovlnke.
Vyskúšajte tento jednoduchý, no elegantný recept a nalaďte sa na letnú vlnu!
