Banánový džem je bohatý, krémový a neodolateľne sladký, čo z neho robí ideálny doplnok k rôznym dezertom, palacinkám alebo jednoducho ako rozotieraný na čerstvý chlebík. Tento džem je skvelým spôsobom, ako využiť prezreté banány, a ponúka úžasnú alternatívu k tradičným ovocným džemom. S jeho jedinečnou textúrou a bohatou chuťou si získa srdce každého, kto ho vyskúša.
Ingrediencie
- 1 kg zrelých banánov, olúpaných a rozdrvených
- 500 g kryštálového cukru
- Šťava z 1 veľkého citróna
Postup
- Príprava banánov: Banány olúpte a rozdrvte vidličkou alebo rozmixujte na hladkú kašu v mixéri. Pre zachovanie čo najviac prírodnej chuti a textúry je dôležité použiť dobre zrelé banány.
- Varenie džemu: Vo veľkom hrnci zmiešajte pripravenú banánovú kašu, cukor a citrónovú šťavu. Zmes nechajte asi 10 minút odstáť, aby sa cukor začal rozpúšťať a potom zohrejte na strednej teplote. Priveďte zmes k varu, znížte teplotu a varíte na miernom ohni približne 20-30 minút, alebo kým džem nezahustne a nezačne mať lesklý vzhľad. Počas varenia pravidelne miešajte a odstraňujte akúkoľvek penu.
- Sterilizácia pohárov: Kým sa džem varí, sterilizujte poháre vyvarením vo vode alebo zahriatím v rúre na 100°C na desať minút.
- Plnenie pohárov: Horúci džem ihneď naplňte do sterilizovaných pohárov. Naplňte poháre takmer po okraj, utrite okraje, uzavrite viečkami, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
Domáci banánový džem je nielen chutný, ale aj multifunkčný. Jeho príjemná sladkosť a bohatá textúra robia z neho vynikajúci doplnok k raňajkovému menu, a je tiež skvelý ako základ pre rôzne sladké pokrmy.
