Džem z červených ríbezlí je vynikajúci spôsob, ako si uchovať chuť tohto charakteristického letného ovocia. Červené ríbezle sú známe svojou výraznou kyslosťou a bohatým obsahom vitamínov, čo robí tento džem nielen chutným, ale aj zdravým doplnkom k raňajkovému stolu. Je ideálny na rozmanité použitie – od jednoduchého šírenia na chlieb až po zložitejšie dezerty.
Ingrediencie
- 1 kg červených ríbezlí, čistých a odkvapkaných
- 700 g kryštálového cukru
- Šťava z 1 veľkého citróna
Postup
- Príprava ríbezlí: Ríbezle dôkladne umyte a nechajte ich odkvapkať. Odstráňte všetky stopky a nečistoty. Ak máte radi hladší džem, môžete ríbezle prejsť cez pasírovač alebo ich jemne rozmixovať.
- Varenie džemu: V hrncom zmiešajte ríbezle, cukor a citrónovú šťavu. Nechajte zmes asi 10 minút stáť, aby ríbezle začali púšťať šťavu. Potom zmes zohrejte na strednej teplote a privedte k varu. Po zovretí znížte teplotu a varíte približne 30-40 minút, alebo kým džem nezahustne. Počas varenia pravidelne miešajte a odstraňujte penu z povrchu.
- Sterilizácia pohárov: Kým sa džem varí, pripravte si poháre na plnenie tým, že ich sterilizujete vyvarením vo vode alebo zahriatím v rúre na 100°C po dobu 10 minút.
- Plnenie pohárov: Horúci džem ihneď naplňte do sterilizovaných pohárov. Poháre naplňte takmer po okraj, utrite okraje, uzavrite viečkami, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
Tento domáci džem z červených ríbezlí je skvelým spôsobom, ako si vychutnať chuť leta po celý rok. Jeho svieža a kyslá chuť je perfektná na rozjasnenie vašich raňajok alebo ako chutný doplnok k vašim obľúbeným dezertom.
★★★★★ (4.5/5 z 26 hlasov)
