Džem z čiernych ríbezlí je charakteristický svojou hlbokou, tmavou farbou a silnou, aromatickou chuťou. Čierne ríbezle sú obzvlášť bohaté na vitamíny a antioxidanty, čo robí tento džem nielen chutným, ale aj zdravým doplnkom vašej stravy. Tento džem je ideálny na rozmaznávanie sa pri raňajkách, ako prídavok k dezertom alebo ako rafinovaný doplnok k syrom.
Ingrediencie
- 1 kg čiernych ríbezlí, očistených a odkvapkaných
- 700 g kryštálového cukru
- Šťava z 1 veľkého citróna
Postup
- Príprava ríbezlí: Čierne ríbezle umyte, odstráňte akékoľvek stopky a listy a nechajte ich dobre odkvapkať. V prípade, že preferujete hladší džem, môžete ovocie prejsť cez pasírovač alebo jemne rozmixovať pred varením.
- Varenie džemu: Vo veľkom hrnci zmiešajte pripravené čierne ríbezle, cukor a citrónovú šťavu. Nechajte zmes asi 10 minút odstáť, aby ríbezle začali púšťať šťavu. Následne zmes zohrejte na strednej teplote a privedte k varu. Varíte na miernom ohni približne 30-40 minút, alebo kým džem nezahustne. Počas varenia pravidelne miešajte a odstraňujte penu, ktorá sa tvorí na povrchu.
- Sterilizácia pohárov: Počas varenia džemu sterilizujte poháre. Poháre a viečka vyvarte vo vode alebo zahrejte v rúre na 100°C po dobu 10 minút, aby ste zabezpečili ich sterilitu.
- Plnenie pohárov: Horúci džem ihneď naplňte do pripravených sterilizovaných pohárov. Poháre naplňte takmer po okraj, utrite okraje, uzavrite viečkami, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
Domáci džem z čiernych ríbezlí je nádherným spôsobom, ako využiť sezónne ovocie a vytvoriť zásoby, ktoré vám spríjemnia každý deň. Jeho intenzívna chuť a zdravotné prínosy sú výnimočné, čo z neho robí perfektný doplnok ku kvalitnej strave.
Autor: Redakcia LIFEZONE.sk•Dátum: 15. 4. 2024•Zdroj: Redakcia•Foto: Redakcia
