Hruškový džem je dokonalým spôsobom, ako si zachovať sladkú chuť hrušiek počas celého roka. Tento džem sa vyznačuje svojou jemnou textúrou a bohatou chuťou, ktorá vynikne nielen na raňajkovom pečive, ale aj ako doplnok k dezertom alebo sýrom. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a výsledok stojí za námahu, keďže domáci džem má oveľa intenzívnejšiu chuť ako kupovaný.
Ingrediencie
- 1 kg zrelých hrušiek, olúpaných, vykôstkovaných a nakrájaných na malé kúsky
- 500 g kryštálového cukru
- Šťava z 1 veľkého citróna
Postup
- Príprava hrušiek: Najprv hrušky dôkladne umyte, olúpte, odstráňte jadrovníky a nakrájajte na malé kúsky. Pre hladší džem môžete hrušky rozmačkať alebo jemne rozmixovať.
- Varenie džemu: V hrnci zmiešajte nakrájané hrušky, cukor a citrónovú šťavu. Nechajte zmes asi 10-15 minút odstáť, aby hrušky pustili šťavu. Potom zmes zohrejte na strednom ohni a priveďte k varu. Varíte na miernom ohni asi 30-40 minút, alebo kým džem nezahustne. Počas varenia pravidelne miešajte a zbierajte penu z povrchu.
- Sterilizácia pohárov: Medzitým sterilizujte poháre vyvarením vo vode alebo zahriatím v rúre na 100°C na desať minút.
- Plnenie pohárov: Horúci džem ihneď naplňte do pripravených sterilizovaných pohárov, uzavrite viečkami, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
Domáci hruškový džem je lahodným doplnkom, ktorý obohatí vaše jedálničky o sladký a zdravý element. Je ideálny na teplé pečivo, ako prídavok k palačinkám alebo dokonca ako báza pre rôzne kreatívne dezerty.
