Mandarínkový džem je neodolatelnou pochúťkou plnou svieže citrusovej chuti, ktorá vás prenesie priamo do srdca slnečného zimného dňa. Tento džem kombinuje sladké a kyslé tóny, čím vytvára perfektný doplnok k raňajkám, ako je toast alebo croissant, a je tiež skvelý na pečivo alebo ako zložka rôznych dezertov. Ľahký, s osviežujúcou chuťou, mandarínkový džem je jednoduchý na prípravu a ponúka úžasný spôsob, ako využiť zimné ovocie.
Ingrediencie
- 1 kg mandarínok, olúpaných a zbavených bielych vlákien
- 700 g kryštálového cukru
- 100 ml vody
- Šťava z 1 veľkého citróna
Postup
- Príprava mandarínok: Olúpte mandarínky, dôkladne odstráňte všetky bielé vlákna a semienka. Ovocie nakrájajte na malé kúsky alebo použite na rozmixovanie, ak preferujete hladší džem.
- Varenie džemu: V hrnci zmiešajte pripravené mandarínky, cukor, vodu a citrónovú šťavu. Nechajte zmes odstáť asi 10 minút, aby mandarínky pustili šťavu a cukor sa začal rozpúšťať. Potom zmes zohrejte na strednej teplote, priveďte k varu a varíte na miernom ohni približne 30 minút, kým džem nezahustne a nezačne byť lepkavý. Počas varenia pravidelne miešajte a zbierajte penu, ktorá sa tvorí na povrchu.
- Sterilizácia pohárov: Počas varenia džemu sterilizujte poháre vyvarením vo vode alebo zahriatím v rúre na 100°C na desať minút.
- Plnenie pohárov: Horúci džem ihneď naplňte do pripravených sterilizovaných pohárov. Naplňte poháre takmer po okraj, utrite okraje, uzavrite viečkami, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
Tento jemný a aromatický mandarínkový džem je skvelým spôsobom, ako si uchovať chuť zimného obdobia. Je to výborný doplnok k vašim raňajkám alebo dezertom, ktorý pridá trochu slnka do chladných dní.
