Jedna z najväčších svetových popových hviezd je gurmánka ako mnohí z nás. Dua Lipa, ocenená speváčka a skladateľka, bola nedávno hosťom podcastu Dish, kde si vychutnala večeru plnú zeleniny a steaku a podelila sa so svojimi obľúbenými jedlami so všetkými poslucháčmi.
„Som posadnutá jedlom,“ nadšene hovorí speváčka známa hitom „Houdini“ na začiatku epizódy. Prezradila, že je pre ňu snom chodiť na menšie výlety za dobrým jedlom a skúšať nové chute a piť víno.
Okrem rýchlych otázok o jej obľúbených čipsoch (Walker’s Prawn Cocktail) a cestovinách (špagety) sa Dua Lipa podelila aj o jedlá, ktoré pravidelne zaraďuje do svojho jedálnička, vrátane toho, čo jedáva počas turné.
Dua Lipa: Stredomorská kuchyňa a jednoduché riešenia
Dua Lipa, ktorá má albánske korene, je veľkou fanúšičkou stredomorskej kuchyne a počas turné často uprednostňuje jedlá z mäsa a zeleniny. Okrem steakov je jedným z jej obľúbených zdrojov bielkovín rastlinná ingrediencia: šošovica, konkrétne predvarená šošovica pre jej praktickosť.
„Milujem šošovicu,“ priznáva Dua Lipa. Pokračuje spresnením, že si ju najviac vychutnáva tak, že si ju rada pridáva do šalátov.
Výživové výhody šošovice
Šošovica je skutočným výživovým pokladom, ktorý prináša množstvo zdravotných benefitov. Je bohatá na bielkoviny, čo z nej robí vynikajúcu alternatívu pre tých, ktorí hľadajú rastlinné zdroje bielkovín. Šálka uvarenej šošovice obsahuje približne 18 gramov bielkovín, čo je viac ako mnohé iné rastlinné potraviny. Bielkoviny sú nevyhnutné pre rast a obnovu tkanív, tvorbu enzýmov a hormónov a celkové správne fungovanie tela.
Okrem bielkovín je šošovica bohatá na vlákninu, ktorá podporuje zdravie tráviaceho systému. Jedna šálka šošovice poskytuje približne 16 gramov vlákniny, čo je viac ako polovica denného odporúčaného množstva. Vláknina pomáha udržiavať pravidelnosť trávenia, znižuje riziko vzniku zápchy a podporuje zdravú črevnú mikroflóru. Taktiež môže prispieť k znižovaniu hladiny cholesterolu v krvi, čo je dôležité pre zdravie srdca.
Šošovica je tiež bohatým zdrojom komplexných sacharidov, ktoré poskytujú stabilnú a trvalú energiu. Na rozdiel od jednoduchých cukrov, komplexné sacharidy sa v tele rozkladajú pomalšie, čím zabezpečujú rovnomerné uvoľňovanie energie a pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. To je obzvlášť dôležité pre ľudí s diabetom alebo pre tých, ktorí chcú predísť výkyvom energie počas dňa.
Minerály a vitamíny obsiahnuté v šošovici sú ďalším dôvodom, prečo by mala byť súčasťou vášho jedálnička. Šošovica je vynikajúcim zdrojom železa, ktoré je nevyhnutné pre tvorbu hemoglobínu a prenos kyslíka v krvi. Taktiež obsahuje horčík, ktorý podporuje zdravie svalov a nervov, a draslík, ktorý pomáha udržiavať rovnováhu tekutín v tele a správne fungovanie srdca. Vitamíny skupiny B, ako je kyselina listová (vitamín B9), podporujú zdravie mozgu a nervového systému a sú obzvlášť dôležité počas tehotenstva pre správny vývoj plodu.
Ďalšou výhodou šošovice je jej nízky obsah tuku a absencia nasýtených tukov, čo ju robí ideálnou potravinou pre tých, ktorí sa snažia udržiavať alebo znižovať svoju telesnú hmotnosť. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a vlákniny šošovica poskytuje dlhodobý pocit sýtosti, čo môže pomôcť znížiť prejedanie a udržiavať zdravú hmotnosť.
Celkovo je šošovica výživovo bohatou potravinou, ktorá by mala byť pravidelnou súčasťou vyváženého a zdravého jedálnička. Je ľahko dostupná, cenovo výhodná a dá sa jednoducho integrovať do rôznych receptov, čím zlepšíte výživovú hodnotu svojich jedál.
Inšpirácia na recepty
Keďže vieme, že Dua Lipa miluje šošovicu, veríme, že by si obľúbila napríklad Šalát so šošovicou, fetou, paradajkami, uhorkami a olivami, kde šošovica žiari ako hlavná ingrediencia.
Ak hľadáte ďalší spôsob, ako začleniť šošovicu do svojho jedálnička, skúste Marocký šošovicový šalát s pečenou zeleninou. Tento šalát kombinuje uvarenú šošovicu s pečenou koreňovou zeleninou, ako sú mrkva, bataty a cibuľa, ochutenou exotickými koreninami. Pridajte k tomu hŕstku hrozienok pre sladkosť a nasekané čerstvé bylinky ako koriander alebo petržlenovú vňať pre osviežujúcu chuť. Zálievka z olivového oleja, citrónovej šťavy, mletej rímskej rasce a mletej škorice dodá šalátu nezameniteľný charakter. Tento šošovicový šalát je výborný ako samostatné jedlo alebo ako príloha k pečenému mäsu či rybe. Je plný bielkovín, vlákniny a vitamínov, čo ho robí ideálnym na výživný obed či večeru.
Dua Lipa svojou láskou k šošovici inšpiruje k zdravšiemu stravovaniu a ukazuje, že aj jednoduché a praktické ingrediencie môžu byť súčasťou chutných a výživných jedál. Skúste pridať túto vysokoproteínovú ingredienciu do vašich šalátov a užite si jej zdravotné výhody.
Prečo je šošovica dobrá do šalátov?
Šošovica je vynikajúcim doplnkom do šalátov, pretože je bohatá na bielkoviny a vlákninu, čo pomáha zasýtiť a dodáva telu dôležité živiny. Je tiež flexibilná a dobre sa kombinuje s rôznymi druhmi zeleniny a zálievok.
Aký druh šošovice je najlepší do šalátov?
Do šalátov sa najčastejšie používa zelená alebo hnedá šošovica, pretože si dobre udržuje tvar po uvarení. Červená šošovica je vhodná skôr do polievok a kaší, pretože sa rýchlo rozvarí.
Ako uvariť šošovicu, aby bola vhodná do šalátov?
Šošovicu prepláchnite v studenej vode a varte vo veľkom množstve vody približne 20-25 minút, kým nie je mäkká, ale stále drží tvar. Sceďte ju a nechajte vychladnúť pred pridaním do šalátu.
Môžem použiť konzervovanú šošovicu do šalátov?
Áno, konzervovaná šošovica je výbornou alternatívou, ak máte málo času. Stačí ju dobre prepláchnuť pod studenou vodou a môžete ju hneď pridať do šalátu.
Aké ingrediencie sa najlepšie hodia k šošovici v šalátoch?
Šošovica sa dobre kombinuje s rôznymi druhmi zeleniny (ako sú paradajky, uhorky, paprika, cibuľa), bylinkami (koriander, petržlen), syrom (feta, kozí syr), a ovocím (hrozienka, granátové jablko). Taktiež sa hodí k rôznym druhom zálievok, od jednoduchého olivového oleja a citrónovej šťavy až po exotické dresingy.
Ako dlho môžem skladovať šošovicový šalát v chladničke?
Šošovicový šalát môžete skladovať v chladničke v uzavretej nádobe až 3 dni. Ak obsahuje čerstvú zeleninu, najlepšie je pridať ju tesne pred podávaním, aby zostala chrumkavá.
Je šošovicový šalát vhodný aj na cesty alebo do práce?
Určite áno! Šošovica je všestranná a môžete ju pridať do rôznych druhov šalátov, či už ide o zeleninové, cestovinové, obilninové alebo ovocné šaláty. Je to skvelý spôsob, ako zvýšiť obsah bielkovín a vlákniny v jedle.
