Granadiersky pochod, známy tiež ako granadírmarš alebo len granadír, je tradičné slovenské jedlo, ktoré pochádza z obdobia Rakúsko-Uhorska. Tento jednoduchý a ekonomický pokrm kombinuje cestoviny a zemiaky s cibuľou, poskytujúc výživnú a sýtu stravu. Ideálny pre rýchly obed alebo večeru, granadiersky pochod je obľúbený vďaka svojej jednoduchosti a výbornej chuti.
Ingrediencie
- Základné ingrediencie:
- 400 g zemiakov, uvarených a nakrájaných na kocky
- 250 g cestovín, ako sú široké rezance alebo spirály
- Na ochutenie:
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 100 g slaniny alebo klobásy, nakrájanej na kocky (voliteľné)
- 2 PL oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 ČL mletej červenej papriky (voliteľné)
Postup
- Príprava surovín: Uvarte zemiaky v osolenej vode do mäkka, scedíte a nechajte vychladnúť. Potom ich nakrájajte na kocky. Paralelne uvaríte cestoviny podľa návodu na obale, tiež ich scedíte a opláchnite studenou vodou, aby sa nelepili.
- Smaženie a dokončenie: Na panvici rozohrejte olej a pridajte slaninu alebo klobásu. Smažte, kým nezačne byť krehká. Potom pridajte nakrájanú cibuľu a smažte, kým nebude sklovitá a zlatistá. Pridajte uvarené zemiaky a cestoviny, osolte, okoreňte a pridajte mletú papriku, ak používate. Všetko spolu dobre premiešajte a smažte pár minút, aby sa chutě pekne prepojili a pokrm získal krásnu zlatú farbu.
Podávajte horúce, ideálne s kyslou uhorkou alebo zeleninovým šalátom na boku. Granadiersky pochod je vynikajúci ako hlavné jedlo alebo ako sýty občerstvenie počas dňa, a je obzvlášť obľúbený pre svoju jednoduchosť a výbornú chuť.
