Halušky s kapustou predstavujú jedno z najobľúbenejších tradičných slovenských jedál, ktoré spojuje jednoduchosť prípravy s vynikajúcou chuťou. Tento pokrm kombinuje mäkké, domáce halušky s jemne dusenou kapustou, čo tvorí ideálne jedlo pre každého, kto hľadá sýtu večeru. Halušky s kapustou sú často obohatené o slaninu alebo klobásu pre ešte bohatšiu chuť a sú vynikajúcou voľbou na zahriatie počas chladných dní.
Ingrediencie
- Na halušky:
- 300 g hrubej múky
- 200 ml vody
- 1 vajce
- Štipka soli
- Na kapustu:
- 500 g bielej kapusty, nasekanej
- 100 g slaniny, nakrájanej na kocky (voliteľné)
- 2 PL oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup
- Príprava halušiek: V miske zmiešajte hrubú múku, vodu, vajce a soľ do hladkého cesta. Pomocou haluškovača alebo väčšej lyžice vytvárajte malé halušky, ktoré vkladajte do vriacej osolenej vody. Varte, kým halušky nevyplávajú na povrch, čo znamená, že sú hotové. Potom ich scedíte a opláchnete studenou vodou.
- Príprava kapusty: V hrnci rozohrejte olej a pridajte kocky slaniny. Opečte ich do chrumkava. Pridajte nasekanú kapustu a duste na miernom ohni, kým kapusta nezmäkne a nezačne karamelizovať. Pravidelne miešajte a podľa potreby pridajte trochu vody, aby kapusta nepripiekla. Ochutnajte soľou a čiernym korením.
Podávajte halušky zmiešané s kapustou a slaninou. Tento jednoduchý, ale sýty pokrm je ideálny na rýchlu večeru alebo ako pohodlné víkendové jedlo, ktoré zaručene zasýti a zahreje.