Hrachová polievka je klasické jedlo, ktoré sa vyznačuje svojou jednoduchosťou a výbornou chuťou. V mnohých kultúrach je známa pre svoje výživové hodnoty a schopnosť zasýtiť. Táto verzia hrachovej polievky je krémová, s prídavkom korenín a byliniek, ktoré zdôrazňujú prírodnú chuť hrachu a dodávajú polievke jedinečný charakter. Či už hľadáte teplú útechu v chladnom dni alebo rýchlu a zdravú večeru, táto hrachová polievka je vynikajúca voľba.
REKLAMA
Ingrediencie
- 1 šálka sušeného hrachu
- 1 veľká mrkva, nakrájaná na kocky
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 bobkový list
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1/2 šálky smotany na varenie (voliteľné)
Postup
- Príprava hrachu: Hrach namočte cez noc vo vode, aby zmäkol. Ráno vodu zlejte a hrach opláchnite.
- Varenie základu: Na stredne veľkom hrnci na oleji opražte cibuľu a cesnak do zlatista. Pridajte nakrájanú mrkvu a opražte spoločne niekoľko minút.
- Pridanie hrachu a vývaru: Do hrnca pridajte namočený hrach, zeleninový vývar, bobkový list a tymián. Osolte a okoreňte podľa chuti. Privedte k varu, potom znížte teplotu a nechajte polievku pomaly variť približne 1 až 1,5 hodiny, kým hrach úplne nezmäkne.
- Zahustenie polievky: Keď je hrach mäkký, odstráňte bobkový list a polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka. Ak chcete polievku ešte krémovejšiu, pridajte smotanu a dobre premiešajte.
- Finálne dochutenie a podávanie: Polievku ešte raz zohrejte, skontrolujte dochutenie a podávajte teplú. Môžete ozdobiť čerstvými bylinkami alebo trochou smotany.
Táto jednoduchá a výživná hrachová polievka je nielen chutná, ale aj útulná a zasýti každého, kto si ju vychutná. Dobrú chuť!
