Kurací vývar s rezancami je časom overený recept, ktorý prináša útechu a teplú pohodu do každej domácnosti. Tento tradičný pokrm je obľúbený po celom svete vďaka svojej jednoduchosti a schopnosti okamžite zlepšiť náladu a zahriať. Kurací vývar s rezancami nie je len o chuti, ale aj o zdravotných prínosoch, ako je podpora imunity a zlepšenie trávenia. Pripravte si túto jednoduchú a zasýtiacu polievku, ktorá zahreje vaše srdce a telo.
Ingrediencie
- 1 kg kuracieho mäsa (najlepšie kombinácia stehien a prs)
- 2 litre vody
- 1 veľká mrkva, nakrájaná na kolieska
- 2 stonky zeleru, nakrájané
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na štvrtiny
- 2 strúčiky cesnaku, celé
- 100 g tenkých vaječných rezancov
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvé bylinky na dochutenie (petržlen, tymián)
Postup
- Príprava vývaru: V veľkom hrnci privediete vodu k varu. Pridajte kuracie mäso, cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak. Osoľte a okoreňte podľa chuti. Znížte teplotu a nechajte vývar pomaly variť na nízkom ohni asi 1 až 1,5 hodiny, kým mäso nebude úplne mäkké a vývar bude mať bohatú chuť.
- Príprava rezancov a dokončenie polievky: Keď je mäso mäkké, vyberte ho z vývaru a odložte na tanier. Mäso nechajte trochu vychladnúť, potom ho očistite od kostí a nakrájajte na malé kúsky. Cez sitko precedíte vývar, aby ste odstránili zeleninu a kúsky mäsa. Vráťte čistý vývar do hrnca, privediete k varu a pridajte rezance. Varíte podľa návodu na obale, zvyčajne 5 až 7 minút. Potom vráťte mäso späť do hrnca a zohrejte.
Podávajte horúce, posypané čerstvými bylinkami. Táto jednoduchá kuracia polievka s rezancami je nielen výživná a chutná, ale jej príprava a vôňa vytvára pocit domova a pohody. Ideálne na posilnenie tela v chladných dňoch alebo keď potrebujete trochu útechy. Dobrú chuť!
