Paradajková polievka s bazalkou je klasika, ktorá nikdy nesklame. Táto polievka, bohatá na chutné paradajky a aromatickú bazalku, je ideálna pre každé ročné obdobie. Je jednoduchá na prípravu a perfektná ako ľahký obed alebo ako pohodlná večera. Vďaka svojej jasnej farbe a sviežim chutiam poskytuje táto polievka úžasný gurmánsky zážitok, zatiaľ čo bazalka dodáva nádych talianskeho štýlu. Svojou jednoduchosťou a eleganciou je toto jedlo vhodné pre každú príležitosť, od rodinných stretnutí až po formálne večierky.
REKLAMA
Ingrediencie
- 1 kg zrelých paradajok, nakrájaných na kocky alebo 2 plechovky (po 400g) kvalitných konzervovaných paradajok
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 3 strúčiky cesnaku, nadrobno nakrájané
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 hrst čerstvej bazalky, nasekanej
- 100 ml smotany na varenie
- 2 PL olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup
- Príprava základu: Na veľkej panvici alebo v hrnci zohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte ju na strednom ohni, kým nebude priehľadná a mierne zlatá. Pridajte cesnak a restujte ďalšie 2 minúty, aby sa uvoľnili jeho arómy.
- Varenie paradajok: Pridajte čerstvé alebo konzervované paradajky do hrnca spolu so zeleninovým vývarom. Osolte a okoreňte. Prikryte a varíte na miernom ohni približne 20 minút, aby sa paradajky úplne rozvarili a polievka získala hlbšiu chuť.
- Dochutenie a podávanie: Polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka. Vráťte ju na sporák, pridajte smotanu a nasekanú bazalku a nechajte ju zohriať, ale už nevaríme. Polievku ešte raz ochutnajte a podľa potreby upravte dochucovadlá.
Podávajte teplú, ozdobenú lístkami čerstvej bazalky a možno trochou smotany. Táto paradajková polievka s bazalkou je perfektná na servírovanie s chrumkavým bagetou alebo chlebom, čo z nej robí útulný a potešujúci pokrm. Dobrú chuť!
★★★★☆ (4.3/5 z 44 hlasov)
