Krémová karfiolová polievka je jednoduchá, ale elegantná a predstavuje výbornú voľbu pre každého, kto si chce pochutnať na lahodnom a zdravom jedle. Karfiol je známy svojimi výživnými hodnotami, vrátane vitamínov C a K, vlákniny a antioxidantov, ktoré podporujú celkové zdravie. Táto polievka kombinuje jemnú chuť karfiolu s bohatou krémovosťou, čo vytvára potešujúci gurmánsky zážitok. Svojou jemnou textúrou a plnou chuťou je ideálna na podávanie ako ľahký obed alebo ako súčasť večere.
Ingrediencie
- 1 stredný karfiol, rozdelený na ružičky
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nakrájané
- 500 ml zeleninového vývaru
- 250 ml smotany na varenie
- 2 PL masla
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Na ozdobu: čerstvé bylinky alebo krutóny
Postup
- Príprava zeleniny: V hrnci na strednej teplote roztopíte maslo a pridáte nakrájanú cibuľu. Restujte, kým cibuľa nezmäkne a nezačne byť priehľadná, potom pridajte cesnak a restujte ešte približne 1 minútu.
- Varenie karfiolu: Do hrnca pridajte karfiolové ružičky a zalejte ich zeleninovým vývarom. Osolte a okoreňte podľa chuti. Prikryte a varíte na miernom ohni približne 20 minút alebo kým karfiol nebude úplne mäkký.
- Krémovanie polievky: Po uvarení karfiolu polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka. Vráťte polievku do hrnca, pridajte smotanu a dobre premiešajte. Zahrejte na miernom ohni, ale už nevarte, aby smotana nezrazenila.
Podávajte teplú, ozdobenú čerstvými bylinkami alebo krutónmi pre textúrny kontrast. Táto karfiolová krémová polievka je perfektným spôsobom, ako si vychutnať zdravú a súčasne chutnú stravu, ktorá je rovnako vhodná pre bežné dni, tak aj pre špeciálne príležitosti. Dobrú chuť!
