Hubová krémová polievka je kulinársky zážitok, ktorý si zamilujete pri každom súste. Táto bohatá a hladká polievka kombinuje intenzívnu chuť lesných húb s krémovou textúrou, čo vytvára nezabudnuteľný gastronomický zážitok. Je ideálna ako predjedlo pri slávnostných príležitostiach alebo ako pohodový obed počas chladných dní. V nasledujúcom recepte sa dozviete, ako si pripraviť túto jednoduchú, ale o to výnimočnejšiu polievku, ktorá zahreje a zasýti.
Ingrediencie
- 500 g zmiešaných čerstvých húb (napríklad šampiňóny, hríby, masliaky)
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nakrájané
- 1 liter kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- 2 PL masla
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Čerstvý petržlen na ozdobenie
Postup
- Príprava a opraženie húb: Hubky dôkladne očistite a nakrájajte na plátky. Na veľkej panvici roztopíte maslo a pridáte nakrájanú cibuľu a cesnak. Opražte, kým cibuľa nezmäkne a nezačne byť priehľadná. Pridajte huby a restujte ich na vyššej teplote, kým neuvolnia svoju vodu a nezačnú zlato hnednúť. Tento krok pomáha zvýrazniť chuť húb.
- Varíme polievku: K hubám pridajte vývar, tymián, soľ a korenie. Všetko spolu priveďte k varu, znížte teplotu a nechajte pomaly variť asi 20 minút. Po uvarení polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka. Vráťte polievku na sporák, pridajte smotanu a nechajte ju ešte chvíľu pri nízkej teplote prehriať, ale nevaríme.
Podávajte teplú, ozdobenú čerstvým petržlenom. Táto hubová krémová polievka je pravým delikatesom, ktorý osloví každého milovníka húb a krémových polievok. Je dokonalá ako luxusné predjedlo alebo ako hlavný chod, keď je podávaná s kvalitným chlebom alebo topinkami. Dobrú chuť!
