Jarná cibuľová polievka je skvelým spôsobom, ako využiť čerstvú sezónnu zeleninu. Táto polievka je plná chuti a sviežosti mladej jarné cibule, ktorá jej dodáva nezameniteľný charakter. Svojou ľahkosťou a rýchlosťou prípravy je ideálna na rýchly obed alebo ako ľahký večerný pokrm. Užite si bohatstvo chutí, ktoré prináša táto jednoduchá, ale účinná kombinácia ingrediencií.
Ingrediencie
- 2 šálky nakrájanej jarnej cibule (vrátane zelených častí)
- 1 stredná zemiaková bulva, olúpaná a nakrájaná na kocky
- 4 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 1 šálka smotany na varenie
- 2 PL masla
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Na ozdobu: nasekaný čerstvý kôpor alebo petržlen
Postup
- Príprava základu: V hrnci na strednej teplote roztopíte maslo. Pridajte nakrájanú jarnú cibuľu a restujte približne 5 minút, kým nezačne mäknúť. Dávajte pozor, aby cibuľa neprihorela.
- Varenie polievky: Pridajte nakrájané zemiaky a zalejte kuracím alebo zeleninovým vývarom. Osolte a okoreňte podľa chuti. Polievku priveďte k varu, potom znižte teplotu a nechajte pomaly variť asi 20 minút, alebo kým zemiaky nebudú mäkké.
- Dokončenie a podávanie: Keď sú zemiaky mäkké, do polievky pridajte smotanu a nechajte ju zohriať, ale nevarte. Polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka. Skúste a prípadne dochuťte. Podávajte teplú, ozdobenú nasekaným kôprom alebo petržlenom.
Táto jarná cibuľová polievka je skvelým príkladom toho, ako môže byť jednoduché jedlo plné chutí a sviežosti. Je to perfektný spôsob, ako privítať jar na vašom tanieri. Dobrú chuť!
