Malinová bublanina s limetkovou kôrou je osviežujúci letný koláč, ktorý spojí sviežosť limetky s bohatou chuťou malín. Tento koláč je ideálny na popoludňajšie posedenie na terase alebo ako sladké potešenie pre rodinu a priateľov. Limetková kôra dodáva nezameniteľnú vôňu a jemne kyslastý nádych, ktorý skvele dopĺňa sladké maliny.
Ingrediencie
- 300 g čerstvých malín
- Kôra z 1 limetky
- 250 g hladkej múky
- 200 g cukru
- 150 ml mlieka
- 100 ml oleja
- 4 veľké vajcia
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 1 balíček vanilkového cukru
- štipka soli
Postup
- Príprava malín a limetky: Maliny dôkladne umyte a nechajte ich odkvapkať. Limetku dôkladne umyte a nastrúhajte jej kôru. Dbajte na to, aby ste nastrúhali len zelenú časť kôry, biela časť môže byť horká.
- Príprava cesta: Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej a vzdušnej peny. Postupne pridávajte olej a mlieko, neustále miešajte. Potom pridajte preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom, štipkou soli a nastrúhanou limetkovou kôrou. Miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Pečenie: Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej pekárničky alebo formy. Na cesto rovnomerne rozložte maliny. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 35–40 minút, kým bublanina nezhnedne a nebude pevná na dotyk.
- Podávanie: Nechajte koláč vychladnúť, potom ho posypte práškovým cukrom. Tento koláč je vynikajúci teplý aj studený, a je skvelou voľbou pre osviežujúce letné chvíle.
Tento recept na malinovú bublaninu s limetkovou kôrou je dokonalý spôsob, ako využiť sezónne ovocie a pridať trochu exotiky do svojho dezertného menu.
