Recept na aromatickú cícerovú polievku bohatú na korenie a zeleninu

Cícerová polievka s korením a zeleninou je zdravý a sýty pokrm, ktorý dokonale zahreje v chladných dňoch a zároveň poskytne telu potrebné živiny. Tento recept je plný chutí, vďaka kombinácii aromatických korení, výživnej cícere a čerstvej zeleniny. Polievka je ideálna na posilnenie imunity a dodanie energie, či už ako hlavné jedlo alebo ako súčasť viacchodového menu.

Ingrediencie

• 400 g cícere (môže byť z konzervy, alebo predvarená)
• 2 stredne veľké mrkvy, nakrájané na kocky
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
• 1 l zeleninového vývaru
• 2 PL olivového oleja
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 1 čajová lyžička mletého koriandru
• 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• Na ozdobu: čerstvý koriander alebo petržlen

Postup

1. Príprava základu: V hrnci na strednom ohni zohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Restujte, kým cibuľa nezačne byť priehľadná. Pridajte koreniny – rascu, koriander a kurkumu – a restujte ešte približne minútu, kým nezačnú voňať.
2. Varenie polievky: Do hrnca pridajte nakrájané mrkvy a papriku a miešajte, aby sa zelenina obalila korením. Po niekoľkých minútach pridajte cíceru a zeleninový vývar. Prikryte a nechajte variť na miernom ohni približne 20 až 30 minút, alebo kým zelenina a cícer nie sú mäkké. Ochuťte soľou a korením podľa chuti.

Podávajte teplé, ozdobené nasekaným koriandrom alebo petržlenom. Táto cícerová polievka je nielen výživná, ale aj mimoriadne chutná a vďaka svojim aromatickým koreniam dodá jedálnemu lístku exotický nádych.