Bublanina s brusnicami a pomarančovou kôrou je jedinečný koláč, ktorý kombinuje sladko-kyslé chute s osviežujúcim citrusovým nádychom. Tento dezert je perfektný pre chvíle, keď si chcete pochutnať na niečom nezvyčajnom. Brusnice dodávajú príjemnú kyslosť, zatiaľ čo pomarančová kôra prináša sviežu vôňu a chuť, ktorá tento koláč robí nezabudnuteľným.
Ingrediencie
- 300 g brusníc (čerstvých alebo mrazených)
- Kôra z 1 veľkého pomaranča
- 250 g hladkej múky
- 200 g cukru
- 150 ml mlieka
- 100 ml oleja
- 4 veľké vajcia
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 1 balíček vanilkového cukru
- štipka soli
Postup
- Príprava brusníc a pomarančovej kôry: Brusnice, ak sú mrazené, nechajte rozmraziť a odkvapkať. Čerstvé brusnice umyte a odložte bokom. Pomaranč dobre umyte a nastrúhajte jeho kôru. Pozor, aby ste nastrúhali len oranžovú časť, biela môže byť horká.
- Príprava cesta: Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej a vzdušnej peny. Postupne pridávajte olej a mlieko, neustále miešajte. Nakoniec pridajte preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom, štipkou soli a nastrúhanou pomarančovou kôrou. Miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Pečenie: Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy. Na cesto rovnomerne rozložte pripravené brusnice. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 35–45 minút, kým koláč nebude zlatistý a pevný na dotyk.
- Podávanie: Nechajte koláč vychladnúť, potom ho posypte práškovým cukrom alebo polejte ľahkým citrusovým sirupom pre extra sviežosť. Bublanina s brusnicami a pomarančovou kôrou je vynikajúca teplá aj studená.
Tento recept na bublaninu s brusnicami a pomarančovou kôrou je skvelým spôsobom, ako využiť sezónne ovocie a pridať trochu exotiky do vášho dezertného menu.
