Zemiakové placky, známe aj ako bramboráky v Českej republike, sú obľúbenou pochúťkou v mnohých stredoeurópskych krajinách. Tieto chrumkavé placky sa vyznačujú výraznou chuťou zemiakov, cesnaku a majoránky, a sú vynikajúce ako príloha k mäsovým jedlám alebo ako samostatný ľahký obed či večera. Ich príprava je rýchla a jednoduchá, čo ich robí ideálnymi pre rýchle občerstvenie.
Ingrediencie
- 5 veľkých zemiakov
- 1 veľká cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 2 vajcia
- 4 PL hladkej múky
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL mletej čiernej papriky
- 1 ČL majoránky
- Olej na vyprážanie
Postup
- Príprava cesta: Zemiaky ošúpte, umyte a nastrúhajte na jemno. Cibuľu a cesnak tiež jemne nakrájajte alebo nastrúhajte. Všetky suroviny dajte do veľkej misy, pridajte vajcia, múku, soľ, čiernu papriku a majoránku. Všetko dôkladne premiešajte, aby ste vytvorili rovnomerné cesto.
- Vyprážanie placiek: Na panvici rozohrejte olej na stredne silnom ohni. Vezmite porciu cesta a vytvarujte z neho placku, ktorú potom položte na horúci olej. Placky vyprážajte z každej strany asi 2-3 minúty, alebo kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé. Hotové placky odkladajte na papierové utierky, aby sa odsalili prebytočný tuk.
- Servírovanie: Zemiakové placky podávajte horúce, ideálne s kyslou smotanou alebo ako prílohu k hlavnému jedlu, ako sú napríklad pečené mäso alebo grilovaná zelenina.
Tento recept na zemiakové placky je skvelý spôsob, ako premeniť jednoduché zemiaky na chutné a univerzálne jedlo, ktoré si zamiluje každý člen rodiny.
