Hroznový lekvár je sladká a aromatická pochúťka, ktorá zvýrazní chuť akéhokoľvek jedla, či už ide o raňajkový toast, dezert alebo ako zaujímavý doplnok k syrom. Tento lekvár využíva prirodzenú sladkosť hrozna a je obzvlášť obľúbený v období, keď sú hrozna najsladšie a najšťavnatejšie. Pripravte si tento lekvár a užite si chuť leta po celý rok.
Ingrediencie
- Hrozno:
- 1 kg bezsemenného hrozna, umytého a odstopkovaného
- Cukor:
- 500 g kryštálového cukru
- Limonádová šťava:
- Šťava z 1 veľkého citróna
Postup
- Príprava hrozna: Hrozno umyte, odstráňte všetky stopky a, ak je potrebné, vyberte semienka. Hrozno rozdeľte na polovice alebo ponechajte celé, v závislosti od preferovanej textúry lekváru.
- Varenie lekváru: V hrnci kombinujte hrozno, cukor a citrónovú šťavu. Nechajte zmes odstáť asi 10 minút, aby hrozno pustilo šťavu. Potom hrniec postavte na stredný oheň a priveďte k varu. Varíte približne 30 minút, alebo kým lekvár nezhustne na požadovanú konzistenciu. Počas varenia pravidelne miešajte a prípadne odstraňujte penu z povrchu.
- Dokončenie a zaváranie: Hotový lekvár ihneď rozlejte do predhriatych sterilizovaných pohárov. Pevne uzavrite a obráťte poháre na niekoľko minút hore dnom, aby ste zabezpečili pevné zapečatenie. Potom ich postavte správne a nechajte úplne vychladnúť.
Hroznový lekvár je vynikajúci na zdôraznenie sladkých aj slaných chutí a môže slúžiť ako krásny darček pre vašich blízkych.
