Broskyňový cheesecake, osviežujúci dezert pre letné dni

Pripomeňte si chuť leta s týmto sviežim broskyňovým cheesecakeom, ktorý je dokonalou kombináciou jemného syrového krému a sladkých, šťavnatých broskýň. Tento cheesecake je ideálny pre každú príležitosť, či už ide o rodinné oslavy alebo len ako sladké potešenie počas teplých letných dní. Svojou lahodnou chuťou a atraktívnym vzhľadom určite zaujme každého milovníka ovocných dezertov. Pripravte sa na pochúťku, ktorá vás úplne očarí!

Ingrediencie

• 200 g maslových sušienok
• 100 g masla, roztopeného
• 500 g krémového syra
• 150 g cukru
• 200 ml smotany na šľahanie
• 3 veľké vajcia
• 1 vanilkový struk
• 300 g čerstvých broskýň, nakrájaných na kúsky
• 50 ml broskyňového likéru (voliteľné)
• 3 lyžice broskyňovej džemovej polevy

Postup

1. Príprava korpusu: Sušienky rozdrvte na jemný prášok a zmiešajte ich s roztopeným maslom. Túto zmes potom rovnomerne rozprestrite na dno a po bokoch formy na pečenie (s priemerom asi 22 cm), ktorú ste predtým vymazali alebo vystlali papierom na pečenie. Tým vytvoríte pevný a rovnomerný základ pre cheesecake.
2. Pečenie korpusu: Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia a pečte korpus asi 10 minút, kým nezačne byť zlatistý. Po upečení nechajte korpus úplne vychladnúť.
3. Príprava náplne: Vo veľkej miske vyšľahajte krémový syr, cukor a vanilkový struk. Postupne pridávajte smotanu a vajcia, pričom dôkladne šľahajte po každom pridaní. Ak používate, prilejte broskyňový likér a dobre premiešajte.
4. Pridanie broskýň a pečenie: Na predpečený korpus rovnomerne rozložte nakrájané broskyne. Zalejte pripravenou syrovou náplňou a pečte v predhriatej rúre na 160 stupňov Celzia asi 50 minút, alebo kým náplň nie je pevná a na povrchu ľahko zlatistá.
5. Dokončenie a chladenie: Po upečení nechajte cheesecake vychladnúť na izbovú teplotu, potom ho potrite broskyňovou džemovou polevou a uložte do chladničky na minimálne 4 hodiny, ideálne cez noc.

Tento broskyňový cheesecake je neodolatelne krémový a plný osviežujúcej broskyňovej chuti, ktorá zvýrazní každý váš letný deň. Užite si tento dezert ako skvelý záver vašej ďalšej letnej hostiny!