Čerešňový lekvár je vynikajúci spôsob, ako zachytiť a uchovať sladkú chuť čerešní počas celého roka. Tento lekvár je ideálny na rozličné použitie, od roztierania na chrumkavé toasty, cez doplnenie vašich obľúbených dezertov, až po výrobu čerešňových omáčok. Jednoduchá príprava a výsledný bohatý chuťový zážitok robia z tohto lekváru obľúbenú voľbu pre mnohé domácnosti.
Ingrediencie
- Čerešne:
- 1 kg čerešní, zbavených kôstok
- Cukor:
- 500 g kryštálového cukru
- Želírovacie činidlo:
- 1 balíček želírovacieho cukru (voliteľné)
Postup
- Príprava čerešní: Čerešne dôkladne umyte, odstráňte stopky a vyberte kôstky. To môžete urobiť pomocou špeciálnej vykôstkovačky alebo ručne, čo môže byť trochu časovo náročnejšie, ale stojí to za to pre čistý výsledný produkt.
- Varenie lekváru: Čerešne spolu s cukrom dajte do veľkého hrnca. Ak používate želírovací cukor, pridajte ho teraz. Nechajte zmes asi 20 minút odstáť, aby čerešne pustili šťavu. Následne priveďte k varu a varíte na miernom ohni približne 30 minút, kým zmes nezhustne a nezískate požadovanú konzistenciu lekváru. Počas varenia pravidelne miešajte a odstraňujte penu.
- Dokončenie a zaváranie: Horúci lekvár naplňte do vopred sterilizovaných sklenených pohárov. Poháre pevne uzavrite, obráťte hore dnom na niekoľko minút pre zabezpečenie vákua, a potom ich obráťte správne. Nechajte úplne vychladnúť.
Tento čerešňový lekvár je perfektným spôsobom, ako si vychutnať chuť leta v každom ročnom období. Jeho intenzívna a sladká chuť zlepší každé raňajky alebo dezert.
