Černicová marmeláda bez chémie: Tradičná chuť leta

Černice sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty a z ich plodov vzniká marmeláda s nezameniteľnou sladkokyslou chuťou a nádhernou tmavofialovou farbou. Černicová marmeláda je skvelá na chlieb, do koláčov či ako prírodná náplň do palaciniek.

Čas prípravy: 50 minút
Počet porcií: cca 5–6 pohárov (250 ml)
Náročnosť: ľahká

Ingrediencie

• 2 kg čerstvých černíc
• 800 g kryštálového cukru
• šťava z 1 citróna
• 1 balíček želírovacieho cukru alebo pektínu (voliteľné)

Postup

1. Černice starostlivo preberte a opláchnite.
2. Vložte ich do veľkého hrnca, pridajte cukor a citrónovú šťavu.
3. Nechajte 15 minút odstáť, aby pustili šťavu.
4. Začnite variť na strednom plameni 25–30 minút, miešajte a zbierajte penu.
5. Ak chcete jemnú marmeládu bez zrniečok, prepasírujte zmes cez sitko alebo rozmixujte a precedťe.
6. Podľa potreby použite želírovací cukor.
7. Horúcu marmeládu nalejte do sterilizovaných pohárov, uzavrite a otočte hore dnom na 5–10 minút.

Tipy a variácie

• Černice môžete kombinovať s malinami alebo ríbezľami pre sviežejšiu chuť.
• Na zvýraznenie vône pridajte trochu vanilky alebo škorice.
• Ak máte radi hustejšiu konzistenciu, nechajte variť o pár minút dlhšie.

Nutričné údaje na 1 porciu (20 g)
Kalórie: cca 41 kcal
Bielkoviny: 0,3 g
Sacharidy: 10 g
Tuky: 0 g

Vyskúšajte tento tmavý poklad v podobe černicovej marmelády a podeľte sa s nami o výsledok.

Prečítajte si tiež

Zabudnite na klasickú štrúdľu. 10 jablkových receptov, ktoré túto jeseň musíte vyskúšať

FAQ: Najčastejšie otázky o černicovej marmeláde