Černicový lekvár je pravou pochúťkou pre milovníkov tmavého ovocia, ktorý v sebe nesie nielen bohatú chuť, ale aj množstvo zdraviu prospešných antioxidántov. Tento lekvár je ideálny na roztieranie na chleb, ako náplň do sladkých pečív alebo ako doplnok k dezertom. S jeho tmavou, takmer mystickou farbou a hlbokou, sladkokyslou chuťou obohatí akýkoľvek stôl a zaujme každého, kto ho ochutná.
REKLAMA
Ingrediencie
- Černice:
- 1 kg čerstvých alebo mrazených černíc
- Cukor:
- 500 g kryštálového cukru
- Želírovacie činidlo:
- 1 balíček želírovacieho cukru (voliteľné)
Postup
- Príprava černíc: Ak používate čerstvé černice, dobre ich preberte a umyte. Mrazené černice nechajte pri izbovej teplote rozmraziť.
- Varenie lekváru: Černice spolu s kryštálovým cukrom umiestnite do veľkého hrnca. Nechajte ich približne 20 minút odstáť, aby černice začali púšťať šťavu. Potom zmes priveďte na strednom ohni k varu a varíte, kým sa lekvár neredukuje a nezhustne, čo môže trvať asi 20-30 minút. Počas varenia pravidelne miešajte a odstraňujte penu z povrchu. Ak používate želírovací cukor, pridajte ho podľa návodu na balení a varíte ešte 5 minút.
- Zaváranie: Horúci lekvár ihneď rozdeľte do sterilizovaných pohárov. Poháre uzavrite, obráťte hore dnom na niekoľko minút a potom ich obráťte správne. Nechajte úplne vychladnúť.
Tento černicový lekvár je vynikajúci nielen pre jeho chuť, ale aj pre zdravotné benefity, ktoré černice ponúkajú. Je to skvelý spôsob, ako si pochutnať na letnom ovocí aj mimo sezóny.
