Pripravte sa na exotický kulinársky zážitok s týmto bohatým a krémovým cícerovým curry s kokosovým mliekom. Toto jedlo je skvelou voľbou pre vegetariánov aj milovníkov rastlinnej stravy, ktorí hľadajú niečo sýte, zdravé a plné chutí. Cícer je významným zdrojom bielkovín a vlákniny, zatiaľ čo kokosové mlieko dodáva jedlu krémovosť a jemne sladkastú chuť. Toto curry je nielen výživné, ale jeho bohatá kombinácia korení zahreje na duši aj na tele.
Ingrediencie
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 1 čajová lyžička nastrúhaného zázvoru
- 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
- 400 g cícera (môže byť z konzervy, scedeného a opláchnutého)
- 400 ml kokosového mlieka
- 1 lyžica kari korenia
- 1 čajová lyžička kurkumy
- 1/2 čajovej lyžičky mletej červenej papriky (voliteľné pre pikantnejšiu chuť)
- 2 stredne veľké paradajky, nakrájané na kocky
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
- Čerstvá koriandrová vňať, na ozdobenie
- Olej na varenie
Postup
- Príprava základu curry: Na stredne veľkom panvici alebo v hrnci zohrejte olej a opražte cibuľu do zlatista. Pridajte cesnak a zázvor a opražte ešte asi 1 minútu, kým nezačne voňať. Pridajte papriku a opražte všetko spolu niekoľko minút, kým paprika nezmäkne.
- Dokončenie curry: Pridajte cícer, kari korenie, kurkumu a mletú červenú papriku, dobre premiešajte a opražte spolu asi 2 minúty, aby sa chute prepájali. Následne pridajte nakrájané paradajky a kokosové mlieko, osolte a okoreňte. Nechajte zmes pomaly variť na miernom ohni 20 minút, kým sa nevytvorí krémová a hustá omáčka.
Podávajte teplé, posypané čerstvou koriandrovou vňaťou, ideálne s varenou ryžou alebo naan chlebom. Toto cícerové curry je nielen zdravou, ale aj pohodovo rýchlo pripravenou večerou, ktorá vás zasýti a zahreje.
