Čučoriedkový cheesecake je osviežujúca pochúťka, ktorá kombinuje krémovosť cheesecake s prirodzenou sladkosťou a jemnou kyslosťou čučoriedok. Tento dezert je ideálny pre rodinné oslavy, špeciálne príležitosti alebo len ako sladké potešenie k popoludňajšej káve. Jeho atraktívny vzhľad a nezameniteľná chuť z neho robia hviezdu každého stola. Čučoriedky nie sú len chutné, ale aj bohaté na antioxidanty, čo dodáva tomuto dezertu nielen vynikajúcu chuť, ale aj zdravotné prínosy.
Ingrediencie
Základ:
- 1 a 1/2 šálky drobených Graham sušienok
- 1/3 šálky roztopeného masla
Čučoriedková plnka:
- 900 g krémového syra, pri izbovej teplote
- 1 šálka cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 3 veľké vajcia
- 1 šálka čučoriedok (čerstvé alebo mrazené)
- 2 lyžice kukuričného škrobu
Topping:
- 1 šálka čučoriedok (čerstvé)
- 1/4 šálky čučoriedkového džemu alebo sirupu
Postup
- Príprava základu: Rozohrejte rúru na 180°C. V miske zmiešajte drobené Graham sušienky s roztopeným maslom, až kým nebude zmes rovnomerne vlhká. Túto zmes vtlačte na dno a čiastočne aj po bokoch odnímateľnej formy na tortu o priemere 23 cm. Pečte základ v rúre asi 10 minút, potom vyberte a nechajte úplne vychladnúť.
- Príprava čučoriedkovej plnky a pečenie: Znížte teplotu rúry na 160°C. Vo veľkej mise vyšľahajte krémový syr s cukrom a vanilkou, až kým nebude zmes hladká a bez hrudiek. Postupne pridávajte vajcia, pričom každé zapracujte do zmesi predtým, než pridáte ďalšie. Kukuričný škrob zmiešajte s trochou vody a pridajte do zmesi. Nakoniec vmiešajte čučoriedky. Vylejte plnku na vychladnutý základ a pečte približne 50 minút, alebo kým stred nebude pevný a okraje ľahko zlatisté. Po dopečení nechajte cheesecake vychladnúť v rúre s otvorenými dvierkami.
Po vychladnutí rovnomerne rozotrite čučoriedkový džem alebo sirup na vrchu cheesecake a ozdobte čerstvými čučoriedkami. Nechajte cheesecake chladnúť v chladničke najmenej 4 hodiny, ideálne cez noc, pred podávaním. Tento čučoriedkový cheesecake je perfektným spojením chuti a štýlu, ktorý si zamilujete pri každej príležitosti.
