Čučoriedkový lekvár je nádherný spôsob, ako si vychutnať chuť čerstvých alebo mrazených čučoriedok po celý rok. Tento lekvár je nielen chutný, ale aj nádherný vďaka svojej bohatej tmavomodrej farbe. Je skvelý na roztieranie na toast, ako náplň do muffinov alebo len tak na lyžičku priamo z pohára. Čučoriedky sú známe svojimi antioxidantmi, čo z tohto lekváru robí nielen chutný, ale aj zdravý doplnok vašej stravy.
Ingrediencie
- Čučoriedky:
- 1 kg čučoriedok (čerstvé alebo mrazené)
- Cukor:
- 500 g kryštálového cukru
- Želírovacie činidlo:
- 1 balíček želírovacieho cukru (voliteľné)
Postup
- Príprava čučoriedok: Ak používate čerstvé čučoriedky, dobre ich umyte a odstráňte akékoľvek lístky alebo stopky. Mrazené čučoriedky nechajte pri izbovej teplote roztopiť a dôkladne odkvapkať.
- Varenie lekváru: Čučoriedky spolu s kryštálovým cukrom dajte do veľkého hrnca. Ak používate želírovací cukor, pridajte ho teraz. Pomaly zohrejte na strednej teplote, kým čučoriedky nezačnú púšťať šťavu a zmes nezačne vrieť. Varíte asi 20-30 minút, kým lekvár nezhustne. Počas varenia pravidelne miešajte a odstraňujte penu z povrchu.
- Plnenie a konzervácia: Horúci lekvár ihneď naplňte do vopred pripravených, sterilizovaných pohárov. Poháre pevne uzavrite, obráťte hore dnom na niekoľko minút a potom ich vráťte správne. Nechajte vychladnúť a skladujte v chladnom a tmavom mieste.
Tento domáci čučoriedkový lekvár si rýchlo získa srdce každého, kto ho ochutná, vďaka svojej jedinečnej chuti a všestrannosti v kuchyni.
