Hroznový kompót je menej tradičný, no veľmi chutný spôsob, ako si uchovať sladké a šťavnaté bobule hrozna na celé mesiace. Je jemný, osviežujúci a ideálny ako dezert, do pohárových koláčov či ako originálna príloha.

Čas prípravy: 45 minút
Počet porcií: cca 6 pohárov (720 ml)
Náročnosť: ľahká

Suroviny

  • 2 kg čerstvého hrozna (bieleho alebo červeného, bez kôstok)
  • 1,2 l vody
  • 400 g kryštálového cukru
  • 1 ČL kyseliny citrónovej (voliteľné)

Postup prípravy

  1. Hrozno umyte, bobule oddeľte od strapcov a skontrolujte, aby boli nepoškodené.
  2. Naukladajte ich do sterilizovaných pohárov až po okraj.
  3. V hrnci pripravte nálev – prevarte vodu s cukrom a kyselinou citrónovou.
  4. Horúcim nálevom zalejte hrozno tak, aby bolo úplne ponorené.
  5. Poháre dobre uzavrite a sterilizujte 15 minút pri 85 °C.
  6. Nechajte vychladnúť a uskladnite v špajzi.

Tipy a variácie

  • Kombinujte biele a červené hrozno pre farebný efekt.
  • Do niektorých pohárov pridajte klinček alebo kúsoček škorice pre jemnú arómu.
  • Menej sladkú verziu pripravíte so zníženým množstvom cukru.

Nutričné údaje na 1 porciu (200 g)
Kalórie: cca 120 kcal
Bielkoviny: 1 g
Sacharidy: 29 g
Tuky: 0 g

Ako pripravujete tento recept vy? Máte vlastné tipy, triky alebo rodinné tajomstvá? Napíšte ich do komentárov a inšpirujte aj ostatných čitateľov.