Hruškový džem je jemne sladký, voňavý a ideálny na jesenné raňajky či ako náplň do koláčov a palaciniek. Vďaka svojej krémovej konzistencii a prirodzenej sladkosti hrušiek si ho zamilujú deti aj dospelí.
Čas prípravy: 60 minút
Počet porcií: cca 6 pohárov (250 ml)
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 2 kg zrelých hrušiek
- 600–800 g kryštálového cukru (podľa sladkosti hrušiek)
- šťava z 1 citróna
- 1 balíček želírovacieho cukru alebo pektínu (voliteľné)
- 1 ČL mletej škorice alebo 1 vanilkový lusk (voliteľné)
Postup
- Hrušky ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na malé kúsky.
- Vložte ich do veľkého hrnca, pridajte citrónovú šťavu a zasypte cukrom.
- Nechajte postáť asi 20 minút, aby pustili šťavu.
- Začnite variť na strednom plameni a varte približne 30–40 minút, až kým hrušky nezmäknú.
- Podľa preferencie ich môžete rozmixovať na hladký džem alebo nechať malé kúsky.
- Dochutiť môžete škoricou alebo vanilkou.
- Ak chcete rýchlejšie zahustenie, použite želírovací cukor podľa návodu.
- Hotový horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov, pevne uzavrite a otočte hore dnom na 5–10 minút.
Tipy a variácie
- Pre sviežejšiu chuť pridajte trochu nastrúhaného zázvoru.
- Skvele chutí aj kombinácia hrušiek a jabĺk či hrušiek a sliviek.
- Ak máte veľmi sladké hrušky, môžete cukor znížiť na minimum.
Nutričné údaje na 1 porciu (20 g)
Kalórie: cca 42 kcal
Bielkoviny: 0,2 g
Sacharidy: 11 g
Tuky: 0 g
Vyskúšajte tento jemný a sladký hruškový džem. Ak máte nejaké netradičné twisty alebo tipy, podeľte sa o ne s nami.
FAQ: Najčastejšie otázky o hruškovom džeme
Musím použiť želírovací cukor?
Nie je to povinné, džem sa dá pripraviť aj bez neho, len sa varí dlhšie.
Dá sa džem pripraviť aj bez mixovania?
Áno, ak máte radi kúsky ovocia, nechajte hrušky len rozvariť.
Ako dlho vydrží hruškový džem?
Správne zavarený v sterilizovaných pohároch vydrží až 12 mesiacov.
Čím môžem dochutiť hruškový džem?
Výborne sa hodí škorica, vanilka alebo zázvor.
Môžem použiť aj prezreté hrušky?
Áno, sú ideálne – sú sladšie a dodajú džemu intenzívnejšiu chuť.
Hodí sa hruškový džem aj k slaným jedlám?
Áno, skvelo dopĺňa syry či pečené mäso.
