Hruškový kompót je jemne sladký a osviežujúci, no v kombinácii s badyánom získava zaujímavý korenistý nádych. Nakrájané kocky hrušiek v sladkom náleve sú ideálne k mäsu, do dezertov alebo len tak na lyžičku počas zimných večerov.

Čas prípravy: 50 minút
Počet porcií: cca 6 pohárov (720 ml)
Náročnosť: ľahká

Suroviny

  • 2 kg zrelých hrušiek
  • 1,2 l vody
  • 450 g kryštálového cukru
  • šťava z 1 citróna
  • 2–3 celé hviezdičky badyánu
  • 1 ČL kyseliny citrónovej (voliteľné)

Postup prípravy

  1. Hrušky ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na stredne veľké kocky.
  2. Naukladajte ich do sterilizovaných pohárov a do každého vložte hviezdičku badyánu.
  3. V hrnci pripravte nálev – vodu s cukrom, citrónovou šťavou a kyselinou citrónovou prevarte.
  4. Horúcim nálevom zalejte hrušky v pohároch, nechajte 1–2 cm voľného miesta pri okraji.
  5. Poháre dobre uzavrite a sterilizujte 20 minút pri 85 °C.
  6. Nechajte vychladnúť a uskladnite v špajzi.

Tipy a variácie

  • Pre výraznejšiu chuť pridajte do niektorých pohárov aj škoricu alebo klinček.
  • Menej sladkú verziu pripravíte s menším množstvom cukru.
  • Skúste kombináciu hrušky + jablká + badyán pre ešte zaujímavejšiu chuť.

Nutričné údaje na 1 porciu (200 g)
Kalórie: cca 110 kcal
Bielkoviny: 0,3 g
Sacharidy: 28 g
Tuky: 0 g

Ako pripravujete tento recept vy? Máte vlastné tipy, triky alebo rodinné tajomstvá? Napíšte ich do komentárov a inšpirujte aj ostatných čitateľov.