Hruškový lekvár je dokonalou sladkou pochúťkou, ktorá vynikne svojou jemnou a sladkou chuťou. Tento lekvár je ideálny na roztieranie na čerstvý chlieb, do jogurtu alebo ako náplň do koláčov a dezertov. S jeho prípravou si poradí každý, kto má chuť na niečo sladké a zároveň chce využiť sezónne ovocie. Hruškový lekvár je tiež skvelý spôsob, ako využiť prebytok hrušiek a uchovať ich chuť na dlhé mesiace.
REKLAMA
Ingrediencie
- Hrušky:
- 1 kg zrelých hrušiek, olúpaných, zbavených jadierok a nakrájaných
- Cukor:
- 500 g kryštálového cukru
- Korenie (voliteľné):
- 1 štipka mletej škorice alebo vanilkový extrakt
Postup
- Príprava hrušiek: Hrušky dôkladne umyte, olúpte, vyberte z nich jadierka a nakrájajte na malé kúsky. Tento krok je dôležitý pre rovnomerné varenie a textúru lekváru.
- Varenie lekváru: Nakrájané hrušky dajte do veľkého hrnca, pridajte cukor a korenie podľa vlastnej chuti. Nechajte zmes asi 15 minút odstáť, aby hrušky pustili šťavu. Potom všetko zohrejte na miernom ohni a varíte, kým hrušky nezmäknú a zmes sa nezačne redukovať, občas premiešajte. To môže trvať približne 30-40 minút.
- Hotový lekvár a plnenie: Keď lekvár dosiahne požadovanú konzistenciu, ihneď ho naplňte do vopred pripravených sterilizovaných pohárov. Poháre pevne uzavrite, obráťte hore dnom na 5 minút pre zabezpečenie vákua, potom ich obráťte správne a nechajte úplne vychladnúť.
Uchovávajte hruškový lekvár v chlade a na tmavom mieste. Jeho jemná a sladká chuť sa postupom času ešte zvýrazní. Je to vynikajúci spôsob, ako si užiť chuť hrušiek kedykoľvek počas roka.
